{"product_id":"podere-le-ripi-brunello-di-montalcino-cielo-dulisse-2021","title":"Podere Le Ripi Brunello di Montalcino Cielo d'Ulisse 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Brunello di Montalcino Cielo d’Ulisse von Podere Le Ripi ist ein biologischer und nachhaltiger toskanischer Rotwein mit granatroter Farbe, hergestellt aus \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e-Trauben. In der Nase entfaltet er lebhafte Aromen von kleinen roten Früchten und Anklänge an Unterholz, bereichert durch die lange Reifung im Holz. Am Gaumen zeigt er eine gut ausbalancierte Säure und \u003cstrong\u003efeine Tannine\u003c\/strong\u003e von großer Eleganz. Es wird empfohlen, ihn etwa eine Stunde vor dem Servieren zu belüften, wodurch er ideal zu \u003cstrong\u003egegrilltem Fleisch\u003c\/strong\u003e, Gerichten auf Schweinefleischbasis, Wild und gereiftem Käse passt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEr stammt aus dem Gebiet von Montalcino, im Herzen der renommierten Brunello di Montalcino-Region. Die Weinberge wurzeln in \u003cstrong\u003eSchiefer- und Kalkböden\u003c\/strong\u003e, eine Zusammensetzung, die dem Wein eine präzise Struktur und eine tiefe harmonische Ausgewogenheit verleiht. Diese territoriale Prägung garantiert ein langlebiges und charakteristisches Profil. Die agronomische Bewirtschaftung setzt auf einen \u003cstrong\u003eniedrigen Ertrag\u003c\/strong\u003e mit einer hohen \u003cstrong\u003ePflanzendichte pro Hektar\u003c\/strong\u003e, um die organoleptischen Eigenschaften der Früchte maximal zu konzentrieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung beginnt mit der \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e der Trauben. Die Gärung erfolgt mit einer zwanzigtägigen Maischestandzeit in Edelstahltanks, einer entscheidenden Phase, um die Farbe zu extrahieren und das Aroma zu bewahren. Anschließend reift der Wein sechsunddreißig Monate in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e und gewinnt dabei an Komplexität und Weichheit. Eine weitere Reifung von zwölf Monaten in der Flasche stabilisiert das \u003cstrong\u003egeschmackliche Gleichgewicht\u003c\/strong\u003e vor der Vermarktung.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSeit 1999 baut \u003cstrong\u003ePodere Le Ripi\u003c\/strong\u003e in Montalcino eine Exzellenz auf, die auf einem \u003cstrong\u003ebiologischen und nachhaltigen\u003c\/strong\u003e landwirtschaftlichen Ansatz basiert. Der Cielo d’Ulisse 2020 ist ein reinsortiger Sangiovese, der auf edlen Schiefer- und Kalkböden gedeiht und die ganze Authentizität des toskanischen Terroirs zum Ausdruck bringt. Dieser mehrfach ausgezeichnete \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG\u003c\/strong\u003e reift ganze 36 Monate in Eichenfässern und weitere 12 Monate in der Flasche, wodurch er eine makellose Struktur erhält. Von Kritikern gefeiert, vereint dieser Rotwein eine sozial positive Produktionsphilosophie mit absoluter Qualität in jedem Glas.\u003c\/p\u003e","brand":"Podere Le Ripi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47735095787691,"sku":"62493","price":62.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-ch\/products\/podere-le-ripi-brunello-di-montalcino-cielo-dulisse-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}