{"product_id":"pierre-morey-bourgogne-cote-dor-chardonnay-2023","title":"Pierre Morey Bourgogne Cote d'Or Chardonnay 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Bourgogne Cote d’Or Chardonnay von Pierre Morey ist ein strukturierter Weißwein, der den Charakter seines Terroirs klar zum Ausdruck bringt. In der Nase entfalten sich deutliche \u003cstrong\u003eNoten von Birne und Zitrusfrüchten\u003c\/strong\u003e, begleitet von Nuancen weißer Blüten und Mandeln. Am Gaumen zeigt sich das \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e in seiner authentischen Form und bietet eine \u003cstrong\u003edichte und cremige Textur\u003c\/strong\u003e, die von einer lebendigen Säure getragen wird. Dieses Gleichgewicht führt zu einem umhüllenden Schluck, der in einem \u003cstrong\u003esalzigen und mineralischen Finale\u003c\/strong\u003e gipfelt, ideal zu Krustentieren, magerem Fisch oder Weichkäse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus der Region Burgund, von biologisch bewirtschafteten Weinbergen in der Gemeinde Meursault. Die Reben, die auf \u003cstrong\u003etiefgründigen Ton-Kalk-Böden\u003c\/strong\u003e wachsen, profitieren von einem idealen Untergrund, der dem Wein Spannung und eine charakteristische Kreidigkeit verleiht. Die fast vierzig Jahre alten Pflanzen sorgen für eine \u003cstrong\u003eklar definierte aromatische Konzentration\u003c\/strong\u003e. Die Nähe zum Gebiet von Meursault verleiht diesen Trauben eine \u003cstrong\u003eausgeprägte territoriale Prägung\u003c\/strong\u003e und hebt die Ausdruckskraft der Umgebung hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIm Keller wird darauf geachtet, die Frische und Komplexität der Frucht durch gezielte Maßnahmen zu bewahren. Die Gärung erfolgt vollständig in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e, wobei der Einsatz von neuem Holz begrenzt wird, um die Sortentypizität nicht zu überdecken. Es folgt eine lange \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e von etwa 18–24 Monaten, während der regelmäßige Bâtonnage die Struktur des Weins bereichert. Die \u003cstrong\u003epartielle malolaktische Gärung\u003c\/strong\u003e, die je nach Fass unterschiedlich gesteuert wird, sorgt für ein optimales Gleichgewicht zwischen Fülle und frischer Säure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser faszinierende \u003cstrong\u003eBourgogne Côte d’Or Chardonnay\u003c\/strong\u003e stammt aus den biologisch bewirtschafteten Weinbergen des Domaine Pierre Morey, die im renommierten Ort Meursault liegen. Die fast vierzig Jahre alten Reben, die in tiefen Ton-Kalk-Böden wurzeln, verleihen eine außergewöhnliche aromatische Konzentration. Die Gärung im Fass und die \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e für 18-24 Monate sorgen für eine lebendige, cremige Textur am Gaumen. Ein Weißwein mit makelloser Struktur, der die pure Eleganz eines \u003cstrong\u003eMeursault\u003c\/strong\u003e widerspiegelt und bei jedem Schluck ein anhaltendes, salziges und mineralisches Finale bietet.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Morey \u0026 Morey Blanc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46070048915627,"sku":"59841","price":44.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pierre-morey-bourgogne-cote-d-or-chardonnay-2023_59841_1_78062709-7a57-4aeb-b1ce-af54e4242500.webp?v=1773803393","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-ch\/products\/pierre-morey-bourgogne-cote-dor-chardonnay-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}