{"product_id":"parusso-barbera-dalba-ornati-2024","title":"Parusso Barbera D'Alba Ornati 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eParusso Barbera d’Alba Ornati\u003c\/strong\u003e ist ein stiller Rotwein aus dem Piemont, ein authentischer Ausdruck der Rebsorte \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e. Er präsentiert sich mit einer intensiven purpurroten Farbe und granatroten Reflexen. Am Gaumen ist er \u003cstrong\u003evoll und kraftvoll\u003c\/strong\u003e, geprägt von klaren Noten von Brombeere, Himbeere und Sauerkirsche, veredelt durch feine Vanillenoten. Der Schluck ist reichhaltig und ausgewogen zwischen Frische und Würze, mit samtigen Tanninen, die in ein anhaltendes Finale führen. Er passt hervorragend zu Braten, Wild und gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus Monforte d’Alba, im renommierten Gebiet der \u003cstrong\u003eBarbera d’Alba\u003c\/strong\u003e. Die Weinberge liegen auf 370 Metern Höhe mit südlicher Ausrichtung, was eine ideale Reifung der Trauben gewährleistet. Der \u003cstrong\u003eaus Mergelsandstein bestehende Boden\u003c\/strong\u003e verleiht Struktur und eine lebendige Säure. Die Produktionsphilosophie von Parusso folgt den Prinzipien des \u003cstrong\u003ebiodynamischen Weinbaus\u003c\/strong\u003e, mit dem Ziel, die tiefe Verbindung zwischen der Rebsorte und ihrem Ursprungsgebiet hervorzuheben.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit einer \u003cstrong\u003ehandverlesenen Ernte\u003c\/strong\u003e, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren. Nach einer sanften Pressung bleibt der Most lange mit den Schalen in Kontakt, um Farbe und phenolische Substanzen zu extrahieren. Die \u003cstrong\u003espontane Gärung\u003c\/strong\u003e erfolgt ausschließlich mit einheimischen Hefen. Es folgt eine Reifezeit von mindestens vier Monaten in \u003cstrong\u003ekleinen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e auf der eigenen Hefe, ein entscheidender Schritt, um dem Wein Eleganz und eine komplexe aromatische Struktur zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden in Monforte d’Alba aus der Leidenschaft der Familie Parusso, verkörpert der \u003cstrong\u003eBarbera d’Alba Ornati\u003c\/strong\u003e die authentische Berufung des Piemont. Unter der Leitung des Önologen Marco Parusso und durch einen konsequenten \u003cstrong\u003ebiodynamischen Weinbau\u003c\/strong\u003e auf 370 Metern Höhe gedeihen die Reben auf Böden aus Mergelsandstein. Die Exzellenz setzt sich im Weinkeller mit einer spontanen Gärung durch \u003cstrong\u003eeinheimische Hefen\u003c\/strong\u003e und einer sorgfältigen Reifung in kleinen Eichenfässern fort. Mit 95 Punkten von James Suckling ausgezeichnet, bietet der Jahrgang 2023 einen Eindruck von absoluter handwerklicher Qualität.\u003c\/p\u003e","brand":"Armando Parusso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47733039431851,"sku":"62479","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-ch\/products\/parusso-barbera-dalba-ornati-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}