{"product_id":"paolo-conterno-barolo-ginestra-2021","title":"Paolo Conterno Barolo Ginestra 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003ePaolo Conterno Barolo Ginestra\u003c\/strong\u003e ist ein stiller Rotwein, der die authentischste Seele der Barolo-Bezeichnung zum Ausdruck bringt und ausschließlich aus \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e-Trauben gewonnen wird. Im Glas zeigt er sich in einem eleganten Rubinrot, bereichert durch die charakteristischen orangefarbenen Reflexe. Das aromatische Spektrum ist breit und anhaltend, mit Anklängen von reifen Früchten, Brombeere und Sauerkirsche, die sich perfekt mit feinen Gewürznoten verweben. Am Gaumen ist er \u003cstrong\u003ewarm und umhüllend\u003c\/strong\u003e, getragen von einer weichen Struktur und bemerkenswerter geschmacklicher Persistenz. Dank seiner außergewöhnlichen Langlebigkeit kann er sich über ein Jahrzehnt positiv entwickeln; es wird empfohlen, ihn eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren, um jede Nuance zu genießen, und ihn zu raffinierten ersten Gängen, Schweinefleisch, Wild oder gereiftem Käse zu kombinieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht im Herzen des berühmten \u003cstrong\u003eCru Ginestra\u003c\/strong\u003e, gelegen in der Gemeinde \u003cstrong\u003eMonforte d’Alba\u003c\/strong\u003e, in einer besonders geeigneten Gegend des Piemont. Die Reben werden im Guyot-System mit Spaliererziehung angebaut, mit begrenzten Erträgen, um Trauben von höchster Qualität zu erhalten. Das Weingut \u003cstrong\u003ePaolo Conterno\u003c\/strong\u003e, das seit 1886 von derselben Familie geführt wird, pflegt diese Weinberge mit einer über vier Generationen weitergegebenen Hingabe. Die Verbundenheit mit dem \u003cstrong\u003epiemontesischen Terroir\u003c\/strong\u003e zeigt sich in einer sorgfältigen Bewirtschaftung, die die Identität der Rebsorte hervorhebt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Vinifikationsprozess beginnt mit einer Maischegärung und einer \u003cstrong\u003eGärung im Edelstahltank\u003c\/strong\u003e über einen Zeitraum von zehn bis zwölf Tagen, was eine präzise Extraktion von Farbe und Aromen gewährleistet. Anschließend reift der Wein zwei Jahre lang in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e und vervollständigt seine Reifung mit einem weiteren Jahr Ruhezeit. Nach der Philosophie des Önologen Giorgio Conterno wird der Wein nicht filtriert: Diese Entscheidung ermöglicht es, die Substanz und die Komplexität des sensorischen Profils vollständig zu bewahren. Das Ergebnis ist ein \u003cstrong\u003eunfiltrierter Wein\u003c\/strong\u003e mit geradlinigem Charakter und imposanter Struktur, der seine Identität und die Bezeichnung voll respektiert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGeboren im renommierten \u003cstrong\u003eCru Ginestra\u003c\/strong\u003e von Monforte d’Alba, verkörpert dieser hervorragende Wein die Leidenschaft des Weinguts Paolo Conterno, das 1886 gegründet wurde. Unter der Leitung der vierten Generation der Familie reift der \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e zwei Jahre lang in großen Fässern aus französischer Eiche und verfeinert sich anschließend zwölf Monate in der Flasche, was eine außergewöhnliche Langlebigkeit garantiert. Unfiltriert abgefüllt, um seine Essenz zu bewahren, bietet der Jahrgang 2021 einen warmen und umhüllenden Gaumen, der mit 95\/100 Punkten vom \u003cstrong\u003eWine Spectator\u003c\/strong\u003e als authentischer Ausdruck piemontesischer Exzellenz gefeiert wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Conterno Paolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46027796447403,"sku":"59505","price":61.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/paolo-conterno-barolo-ginestra-2021_59505_1_744da03a-fe1f-46b8-b2e7-6d65722b4aa8.webp?v=1773799869","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-ch\/products\/paolo-conterno-barolo-ginestra-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}