{"product_id":"paltrinieri-lambrusco-radice-2025","title":"Paltrinieri Lambrusco Radice 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRadice di Paltrinieri ist ein \u003cstrong\u003etrockener, prickelnder Rosé\u003c\/strong\u003e, der den authentischsten Charakter des Lambrusco di Sorbara widerspiegelt. Nach der \u003cstrong\u003eursprünglichen Methode\u003c\/strong\u003e hergestellt, präsentiert er sich in lachsrosa Farbe, die durch den natürlichen Verbleib auf der Hefe leicht getrübt ist. Das Aromaprofil ist klar und duftig, belebt von Noten von Himbeere und Grapefruit, die einen besonders frischen Gaumen ankündigen. Der trockene und angenehm herbe Abgang wird von einer \u003cstrong\u003ecremigen, anhaltenden Perlage\u003c\/strong\u003e getragen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus Sorbara, dem bevorzugten Anbaugebiet für Lambrusco di Sorbara in der Emilia-Romagna. Die Reben wachsen im historischen \u003cstrong\u003eWeinberg Il Cristo\u003c\/strong\u003e, der durch \u003cstrong\u003elockere, schluffige Böden\u003c\/strong\u003e geprägt ist. Diese Bodenbeschaffenheit ist entscheidend, um den Trauben ein schlankes Profil zu verleihen und den ausgeprägten \u003cstrong\u003esauren Charakter\u003c\/strong\u003e der Sorte zu bewahren. Paltrinieri ist seit 1926 in diesem Gebiet tätig und hebt stets den reinsten Ausdruck des Modeneser Terroirs hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Verarbeitung beginnt mit dem \u003cstrong\u003eMost aus der ersten Pressung\u003c\/strong\u003e, der weiß gekeltert wird und durch sanftes Pressen der Trauben gewonnen wird. Die alkoholische Gärung erfolgt spontan durch die Wirkung einheimischer Hefen. Es folgt eine \u003cstrong\u003enatürliche Flaschengärung\u003c\/strong\u003e von etwa neunzig Tagen. Da der Wein \u003cstrong\u003eohne jegliche Dosage\u003c\/strong\u003e und ohne Degorgieren oder Filtration angeboten wird, behält er sein trübes Aussehen und seine ursprüngliche, taktile Konsistenz.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Radice verkörpert die Seele der Kellerei Paltrinieri, einem traditionsreichen Familienbetrieb, der seit 1926 in der Provinz Modena tätig ist. Dieser reinsortige Lambrusco di Sorbara, der aus dem Weinberg Il Cristo stammt, feiert die authentischste emilianische Tradition. Seine Einzigartigkeit liegt in der \u003cstrong\u003eursprünglichen Methode\u003c\/strong\u003e, mit einer natürlichen Nachgärung, die die \u003cstrong\u003eeinheimischen Hefen\u003c\/strong\u003e in der Flasche bewahrt, ohne Dosage und ohne Degorgieren. Diese Verarbeitung verleiht dem Wein eine \u003cstrong\u003eausgeprägte Säure\u003c\/strong\u003e und ein cremiges Mousseux, Eigenschaften, die dem Jahrgang 2024 hervorragende Bewertungen von Vinous eingebracht haben.\u003c\/p\u003e","brand":"Paltrinieri Gianfranco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47538853085355,"sku":"62350","price":18.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-ch\/products\/paltrinieri-lambrusco-radice-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}