{"product_id":"paitin-barbaresco-sori-paitin-serraboella-2022","title":"Paitin Barbaresco Sori Paitin Serraboella 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Paitin Barbaresco Sorì Paitin Serraboella ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Rotwein\u003c\/strong\u003e mit großer Struktur, der im Piemont aus Nebbiolo-Trauben gewonnen wird. Als raffinierter Ausdruck des Barbaresco offenbart er ein intensives Aromaprofil, geprägt von Noten eingekochter Kirschen, Waldbeeren und Blutorange, ergänzt durch florale Anklänge von Rose und Veilchen, Tabak und einen eleganten Hauch von edlem Holz. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und tiefgründig, getragen von \u003cstrong\u003edichten, aber gut ausbalancierten Tanninen\u003c\/strong\u003e, die den Schluck zu einem \u003cstrong\u003esalzigen und mineralischen Finale\u003c\/strong\u003e mit langem Nachhall führen, veredelt durch Nuancen von getrockneten Rosen und Graphit. Es ist ein idealer Wein für eine lange Reifung im Keller.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht im Herzen der Langhe, im berühmten \u003cstrong\u003eCru Serraboella\u003c\/strong\u003e, gelegen zwischen den Gemeinden Neive und Barbaresco. Die Weinberge erstrecken sich auf einer Höhe zwischen 280 und 320 Metern mit idealer Süd- und Südwestlage. Der piemontesische Begriff \"sorì\" bezeichnet genau diese sonnenverwöhnten Hänge, die eine optimale Reifung des Nebbiolo gewährleisten. Die Reben wurzeln in \u003cstrong\u003esedimentären Böden\u003c\/strong\u003e, feinen und schluffigen, bestehend aus tonig-kalkhaltigen Mergeln, die sich mit den typischerweise grau-blauen Mergeln von Sant’Agata abwechseln. Das lokale Klima begünstigt ein \u003cstrong\u003eProfil von großer Spannung\u003c\/strong\u003e und Charakter in jeder Traube.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Vinifikationsprozess beginnt mit dem Pressen und Entrappen, gefolgt von der \u003cstrong\u003eGärung im Edelstahltank\u003c\/strong\u003e mit untergetauchtem Tresterhut. Diese langsame Mazeration ermöglicht eine präzise Extraktion von Struktur und Tanninen. Anschließend reift der Wein für mindestens achtzehn Monate in \u003cstrong\u003egroßen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e aus Österreich und Slawonien. Diese \u003cstrong\u003eHolzreifung\u003c\/strong\u003e kann bis zu zwei Jahre dauern und glättet die jugendliche Kantigkeit, um einen harmonischen, klaren und lebendigen Schluck zu bieten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden zwischen den renommierten Hügeln von Neive und Barbaresco, repräsentiert der \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG\u003c\/strong\u003e Sorì Paitin Serraboella die Spitzenklasse des Weinguts Paitin, das 1796 gegründet wurde. Der piemontesische Begriff \"sorì\" bezeichnet die sonnigsten Hänge, die sich durch ideale Lagen zur Hervorhebung des \u003cstrong\u003ereinen Nebbiolo\u003c\/strong\u003e auszeichnen. Dieser außergewöhnliche biologische Wein, der von Robert Parker und Decanter mit höchsten Bewertungen ausgezeichnet wurde, drückt eine tiefe Verbundenheit mit dem Terroir aus: eine echte Spitzenleistung, die seit 1893 weiterhin ein edles, erfüllendes und von vibrierender Eleganz geprägtes Verkostungserlebnis bietet.\u003c\/p\u003e","brand":"Paitin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46246737707179,"sku":"60540","price":45.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/paitin-barbaresco-sori-paitin-serraboella-2022_60540_1_df757d50-e48e-4725-ba98-5a5008f4b87c.webp?v=1773811934","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-ch\/products\/paitin-barbaresco-sori-paitin-serraboella-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}