{"product_id":"nicolucci-sangiovese-superiore-predappio-di-predappio-vigna-del-generale-riserva-2023","title":"Nicolucci Sangiovese Superiore Predappio di Predappio Vigna del Generale Riserva 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Vigna del Generale von Fattoria Nicolucci ist ein stiller Rotwein, der die Seele des Romagna Sangiovese Superiore Riserva widerspiegelt. Hergestellt aus Sangiovese-Trauben, präsentiert er sich in einem leuchtenden Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Aromaprofil ist komplex, mit ausgeprägten Noten von Graphit, Kaffee und Schokolade, die sich mit Düften von Veilchen, Granatapfel und \u003cstrong\u003eWaldbeeren\u003c\/strong\u003e vermischen. Am Gaumen zeigt er sich elegant, gut strukturiert und umhüllend, geführt von \u003cstrong\u003elebhaften Tanninen\u003c\/strong\u003e zu einem langen und weichen Abgang. Er eignet sich ideal zur Begleitung von geschmortem rotem Fleisch, Wild und \u003cstrong\u003egereiftem Käse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEr stammt aus der Emilia-Romagna, aus dem Hügelland von Predappio Alta auf etwa dreihundert Metern Höhe. Die Reben des historischen \u003cstrong\u003eVigna del Generale\u003c\/strong\u003e, die bis zu neunzig Jahre alt sind, profitieren von einem kontinentalen Klima mit heißen Sommern und feuchten Wintern. Die Böden zeichnen sich durch eine ausgeprägte \u003cstrong\u003eton- und kalkhaltige Zusammensetzung\u003c\/strong\u003e aus, angereichert mit Schwefel und schwefelhaltigen Mineralien, die dem Geschmack eine deutliche salzige Note verleihen. Fattoria Nicolucci bewirtschaftet diese Parzellen im Einklang mit den natürlichen Wachstumszyklen, um die Identität des \u003cstrong\u003eursprünglichen Terroirs\u003c\/strong\u003e vollständig widerzuspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation folgt einem \u003cstrong\u003ebiologischen und nachhaltigen\u003c\/strong\u003e Ansatz, beginnend mit der manuellen Lese der Trauben. Nach der Gärung ruht der Wein zwei Jahre lang in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e, ein entscheidender Schritt, um die Struktur zu definieren und das würzige Gefüge zu integrieren. Die Reifung setzt sich für einige Monate in der Flasche fort, wodurch die geschmacklichen Komponenten vor der Vermarktung abgerundet werden. Dieser Rotwein zeichnet sich durch ein großes \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e aus und entwickelt sich mit der Zeit weiterhin positiv. Es wird empfohlen, ihn etwa eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren, um alle olfaktorischen Nuancen zu genießen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHergestellt in Predappio Alta, steht der \u003cstrong\u003eVigna del Generale\u003c\/strong\u003e für die Spitzenqualität der Fattoria Nicolucci, einem traditionsreichen Familienbetrieb, der seit 1885 besteht. Dieser authentische Sangiovese stammt von etwa neunzig Jahre alten Reben, die nach \u003cstrong\u003ebiologischen und nachhaltigen Methoden\u003c\/strong\u003e angebaut werden. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen, was zu einer limitierten Produktion führt. Diese sorgfältige Pflege bringt einen Rotwein mit außergewöhnlichem \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e hervor, der sich über mehr als zwanzig Jahre hinweg elegant entwickeln und verfeinern kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria Nicolucci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46457579536555,"sku":"61197","price":33.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/nicolucci-sangiovese-superiore-predappio-di-predappio-vigna-del-generale-riserva-2023_61197_1_347b629b-9e0e-4464-8d77-5fc22eb3dd40.webp?v=1779704187","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-ch\/products\/nicolucci-sangiovese-superiore-predappio-di-predappio-vigna-del-generale-riserva-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}