{"product_id":"monte-dallora-valpolicella-classico-saseti-2025","title":"Monte dall'Ora Valpolicella Classico Saseti 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Valpolicella Classico Saseti von Monte dall’Ora ist ein biologischer Rotwein aus Venetien mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung und einem frischen, geschmeidigen Profil. Diese \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e vereint die Rebsorten Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara und Oseleta. Im Glas zeigt er sich rubinrot und entfaltet ein duftendes Bouquet von \u003cstrong\u003ekleinen roten Früchten\u003c\/strong\u003e, Iris und Rose. Am Gaumen besticht er durch Ausgewogenheit, getragen von einer angenehmen \u003cstrong\u003esalzigen Spannung\u003c\/strong\u003e, mentholigen Noten und knackigen Gewürzen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen von den Hügeln von Castelrotto und San Pietro in Cariano im Gebiet des Valpolicella Classico in Venetien. Die Weinberge, die biologisch bewirtschaftet werden, sind nach dem \u003cstrong\u003eVeroneser Pergelsystem\u003c\/strong\u003e erzogen und profitieren von einer hervorragenden Südostausrichtung. Zwischen siebzig und zweihundert Metern Höhe schlagen die Reben ihre Wurzeln in \u003cstrong\u003ekalkhaltigen und kalkarenitischen Böden\u003c\/strong\u003e eozänen Ursprungs, eine Zusammensetzung, die eine ausgewogene Reifung der Trauben begünstigt und dem Wein eine \u003cstrong\u003eklare salzige Note\u003c\/strong\u003e verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt Mitte September mit einer \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e in kleinen Kisten, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren. Im Weinkeller werden die natürlichen Prozesse durch eine \u003cstrong\u003espontane Gärung\u003c\/strong\u003e mit einheimischen Hefen in Edelstahl- und unglasierten Betontanks unterstützt, begleitet von sanften Umpumpvorgängen. Abschließend erfolgt die \u003cstrong\u003eReifung in Stahl und Beton\u003c\/strong\u003e über mehrere Monate vor der Abfüllung, wodurch die Klarheit der Frucht und die sortentypische Frische erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eValpolicella Classico Saseti 2025\u003c\/strong\u003e von Monte dall’Ora fängt das historische Erbe der Hügel von Castelrotto ein. Dieser Wein stammt von alten Reben im Alter zwischen 25 und 70 Jahren, die nach dem traditionellen Veroneser Pergola-System auf kalkhaltigen und kalkarenitischen Böden aus der Eozän-Zeit angebaut werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Monte dal'Ora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46388227899563,"sku":"60967","price":15.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/monte-dall-ora-valpolicella-classico-saseti-2025_60967_1_8e7d8fb5-4e8e-47c5-a36c-0652c16ccdaa.webp?v=1775232665","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-ch\/products\/monte-dallora-valpolicella-classico-saseti-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}