{"product_id":"leonardo-da-vinci-1502-sangiovese-passito-uve-portate-a-cesena-2023","title":"Leonardo da Vinci 1502 Sangiovese Passito Uve Portate a Cesena 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLeonardo da Vinci 1502 Uve Portate a Cesena hebt die Intensität des Sangiovese durch die \u003cstrong\u003eAppassimento-Technik\u003c\/strong\u003e hervor. Als Romagna Sangiovese Passito zeigt er eine rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase offenbart er ein \u003cstrong\u003ereiches und komplexes Bouquet\u003c\/strong\u003e, geprägt von Noten reifer dunkler Früchte, Vanille und Schokolade. Am Gaumen präsentiert er einen samtigen Körper, bei dem sich die Säure mit durch den Holzausbau abgerundeten Tanninen verbindet. Der Schluck entwickelt sich zu einem langen, würzigen Abgang mit eleganten Anklängen von Tabak. Er ist die ideale Begleitung zu \u003cstrong\u003ekräftig schmeckenden Gerichten\u003c\/strong\u003e wie Schmorbraten, Wildragout und gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus der Emilia-Romagna, aus einem hügeligen Gebiet zwischen Castrocaro Terme, Predappio, Bertinoro und Cesena. Die Weinberge liegen auf 250 bis 350 Metern Höhe und gewährleisten eine optimale Reife sowie ein ideales Gleichgewicht zwischen Struktur und Frische. Der Sangiovese erhält seinen Charakter durch die Vielfalt der Böden: Die \u003cstrong\u003etonhaltigen Böden von Predappio\u003c\/strong\u003e verleihen Kraft, während die \u003cstrong\u003eMergel-Sandsteinböden\u003c\/strong\u003e zwischen Bertinoro und Castrocaro für Finesse sorgen. Dieser Wein ist eine Hommage an das Jahr 1502, in dem Leonardo da Vinci in Cesena die \u003cstrong\u003eMethode der Traubendehydration\u003c\/strong\u003e studierte und beschrieb, die zur Konzentration des aromatischen Reichtums der Frucht verwendet wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie manuelle Lese des Sangiovese wird von einer mindestens sechzig Tage dauernden Trocknung im Fruttaio begleitet, wobei die Kontrolle von Feuchtigkeit und Belüftung die \u003cstrong\u003emaximale Aromenkonzentration\u003c\/strong\u003e gewährleistet. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert mit ausgewählten Hefen, wobei Umpumpen und Unterstoßen zur optimalen Extraktion von Farbe und Aromen eingesetzt werden. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein \u003cstrong\u003ezehn bis zwölf Monate\u003c\/strong\u003e in \u003cstrong\u003eFässern aus französischer und amerikanischer Eiche\u003c\/strong\u003e. Diese Reifezeit sorgt für eine Abrundung der Tanninstruktur und eine Harmonisierung der Aromen, wodurch der Wein eine elegante Rundheit und eine angenehme geschmackliche Komplexität erhält.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIm Jahr 1502 beobachtete Leonardo da Vinci in Cesena die geniale Praxis des \u003cstrong\u003eAppassimento\u003c\/strong\u003e, derselben Methode, die heute diesem \u003cstrong\u003eRomagna DOC Sangiovese Passito\u003c\/strong\u003e Reichtum und Charakter verleiht. Als Teil der Kollektion \"1502 Da Vinci in der Romagna\" feiert diese Flasche die historische Reise des Genies durch diese Ländereien. Dank einer sorgfältigen Reifung in \u003cstrong\u003eEichenbarriques\u003c\/strong\u003e offenbart der Wein eine intensive rubinrote Farbe und samtige Tannine, vereint umhüllende Aromen von reifem Obst mit süßen Vanillenoten, eine großartige Hommage an den Renaissance-Meister.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Leonardo da Vinci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542389321899,"sku":"52171","price":17.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/leonardo-da-vinci-1502-sangiovese-passito-uve-portate-a-cesena-2023_52171_1_e8511d1f-95b3-4b22-bbba-07b6c06af704.webp?v=1773835926","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-ch\/products\/leonardo-da-vinci-1502-sangiovese-passito-uve-portate-a-cesena-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}