{"product_id":"le-mortelle-maremma-toscana-cabernet-botrosecco-2023","title":"Le Mortelle Maremma Toscana Cabernet Botrosecco 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eLe Mortelle Botrosecco\u003c\/strong\u003e ist ein vollmundiger Rotwein, der aus einer raffinierten \u003cstrong\u003eCuvée aus Cabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e und Cabernet Franc-Trauben entsteht. Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot und offenbart Aromen von kleinen Waldbeeren, wilder Minze und Eukalyptus. Am Gaumen präsentiert er sich würzig und harmonisch, getragen von samtigen Tanninen und einem anhaltenden Abgang mit angenehmen Noten von frischer Frucht und Kakao. Seine ausgeprägte Struktur macht ihn zum perfekten Begleiter für \u003cstrong\u003eFleischgerichte\u003c\/strong\u003e, Wild und gereiften Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Weingut liegt im Herzen der Maremma in der Toskana, nur wenige Kilometer von Castiglione della Pescaia entfernt und wird von Antinori geführt. Die Reben wachsen auf \u003cstrong\u003esandigen und schluffigen Böden\u003c\/strong\u003e mit silikatisch-lehmigem Charakter, was dem Wein eine klar definierte Identität und eine weiche Textur verleiht. Die Produktion erfolgt in einem \u003cstrong\u003eteilweise unterirdischen Weinkeller\u003c\/strong\u003e, der aus natürlichen Materialien gebaut wurde, um die Umweltbelastung zu minimieren. Die gesamte Architektur nutzt die \u003cstrong\u003eTemperaturregulierung der umliegenden Felsen\u003c\/strong\u003e, um optimale klimatische Bedingungen für die Entwicklung des Weins zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach der Lese werden die Trauben sorgfältig entrappt und sanft gepresst. Die Verarbeitung folgt einer \u003cstrong\u003eSchwerkraft-Vinifikation\u003c\/strong\u003e, wobei der Most ausschließlich durch Gravitation in die unterirdischen Bereiche befördert wird. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die sortentypischen Aromen zu bewahren, gefolgt von etwa fünfzehn Tagen Maischestandzeit zur Extraktion der Tannine. Nach Abschluss des biologischen Säureabbaus reift der Wein zwölf Monate in \u003cstrong\u003eFässern\u003c\/strong\u003e, bevor die \u003cstrong\u003eFlaschenreife\u003c\/strong\u003e das Gleichgewicht perfektioniert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden auf dem Gut Le Mortelle der Marchesi Antinori, im Herzen der Maremma, feiert dieser Wein die Exzellenz der Region. Das teilweise unterirdische Weingut, aus natürlichen Materialien erbaut, nutzt die Temperaturregulierung der Felsen und achtet dabei auf den Umweltschutz. Eine schonende \u003cstrong\u003eSchwerkraft-Vinifikation\u003c\/strong\u003e bewahrt die Unversehrtheit der Cabernet-Trauben, indem sie sanft in die darunterliegenden Behälter befördert werden. Hier, in der Stille des unterirdischen Barriquekellers, erfolgt die lange \u003cstrong\u003eReifung in Barrique\u003c\/strong\u003e, die entscheidend ist, um umhüllende Aromen und \u003cstrong\u003esamtene Tannine\u003c\/strong\u003e von unverwechselbarer Eleganz zu verleihen.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Mortelle (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45166987378859,"sku":"56837","price":22.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/le-mortelle-cabernet-botrosecco-2023_56837_1_4f81fe2e-a79a-4e54-b1db-022a592c04af.webp?v=1773768382","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-ch\/products\/le-mortelle-maremma-toscana-cabernet-botrosecco-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}