{"product_id":"kettmeir-alto-adige-pinot-nero-2025","title":"Kettmeir Alto Adige Pinot Nero 2025","description":"\u003ch3\u003eWeincharakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eSüdtiroler Blauburgunder\u003c\/strong\u003e (Pinot Nero) mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung von Kettmeir ist ein stiller Rotwein, der dank des Ausbaus in Holzfässern den Charakter der Rebsorte präzise interpretiert. Das rubinrote Erscheinungsbild leitet ein elegantes \u003cstrong\u003eBouquet von roten Früchten\u003c\/strong\u003e ein. Am Gaumen präsentiert er sich weich und einladend, gestützt von einer mittleren Struktur und einer ausgewogenen Tanninstruktur, um in einem \u003cstrong\u003efeinen und anhaltenden Abgang\u003c\/strong\u003e zu schließen. Er ist sehr vielseitig bei Tisch und kommt in Begleitung von \u003cstrong\u003eVorspeisen mit Speck\u003c\/strong\u003e, rotem Fleisch, Schweinefleisch und mittelgereiftem Käse besonders gut zur Geltung, wobei er sich am besten in einem großen Tulpenglas entfaltet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eBlauburgunder-Trauben\u003c\/strong\u003e stammen aus den \u003cstrong\u003eHügellagen von Kaltern\u003c\/strong\u003e in der Provinz Bozen. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 450 und 600 Metern und werden im Spaliersystem mit Guyot-Schnitt bewirtschaftet. Das Terroir zeichnet sich durch \u003cstrong\u003ekalkhaltige Böden\u003c\/strong\u003e aus, die locker, steinreich (skelettreich) und reich an organischer Substanz sind. Diese spezifische Bodenzusammensetzung sorgt zusammen mit dem hügeligen Mikroklima für ideale Bedingungen für die Entwicklung der Reben. Diese Umweltfaktoren spiegeln sich im Glas wider und unterstützen eine \u003cstrong\u003eklare aromatische Definition\u003c\/strong\u003e sowie eine natürlich seidige Tanninstruktur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNach der Weinlese, die zwischen Mitte und Ende September stattfindet, erfolgt die Rotweinbereitung durch eine sorgfältige \u003cstrong\u003eMaischegärung\u003c\/strong\u003e. Die Gärung beginnt bei kontrollierten Temperaturen und steigt dann schrittweise an, um die korrekte Extraktion der Farbe und die Stabilisierung der Tannine zu gewährleisten. Anschließend reift der Wein für einen Zeitraum von vier bis sechs Monaten in \u003cstrong\u003eHolzfässern\u003c\/strong\u003e. Dieser gezielte Ausbau begleitet die natürliche Entwicklung des Weins und ermöglicht es der \u003cstrong\u003ezentralen Frucht\u003c\/strong\u003e, die unangefochtene Hauptrolle des Geschmackserlebnisses zu bleiben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie 1919 gegründete historische Kellerei \u003cstrong\u003eKettmeir\u003c\/strong\u003e verbindet im Herzen Südtirols meisterhaftes Handwerk mit Innovationsgeist. Aus ihren prestigeträchtigen Hanglagen, die auf einer Höhe zwischen 450 und 600 Metern zwischen Kaltern und Salurn liegen, entstammt ein \u003cstrong\u003eBlauburgunder (Pinot Nero)\u003c\/strong\u003e von seltener Eleganz, der von dem Önologen Josef Romen vinifiziert wurde. Dieser \u003cstrong\u003eSüdtirol DOC\u003c\/strong\u003e wurde von Vinous mit 89 Punkten ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e","brand":"Kettmeir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47840322912427,"sku":"62637","price":18.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/kettmeir-alto-adige-pinot-nero-2025_62637_1_f1b2f002-48a6-4213-b57f-4211c8e84409.webp?v=1790330962","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-ch\/products\/kettmeir-alto-adige-pinot-nero-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}