{"product_id":"gini-soave-classico-contrada-salvarenza-vecchie-vigne-2022","title":"Gini Soave Classico Contrada Salvarenza Vecchie Vigne 2022","description":"Der Soave Classico Contrada Salvarenza ist ein stiller Weißwein mit geschützter Ursprungsbezeichnung (DOC). Er wird in der Region Venetien aus einer reinsortigen Garganega-Traube hergestellt. Die Trauben stammen aus biologisch angebautem Anbau im Gebiet Soave Classico auf Böden mit Kalksteinadern und dünnen Tuffsteinschichten. Die Reben werden nach der Pargoletta-Methode aus Verona erzogen und wachsen an den Hängen des Monteforte d'Alpone, 150 Meter über dem Meeresspiegel, dank ihrer südöstlichen Ausrichtung und des vielfältigen Mikroklimas. Der Soave Classico Contrada Salvarenza des Weinguts Gini ist die Frucht von Trauben mit reichhaltigen organoleptischen Eigenschaften, die an über 70 Jahre alten Rebstöcken wachsen. Die Trauben werden sorgfältig von Hand in Holzkisten selektiert und Ende Oktober geerntet. Nach der Lese wird der Most kurz mit den Schalen in Kontakt gebracht, anschließend sanft gepresst und rasch abgekühlt. Darauf folgt die alkoholische Gärung. Diese erfolgt ausschließlich in Holzfässern mit natürlichen Hefen und ohne Zusatz von Sulfiten. Die Gärung findet in großen Fässern und Holztanks statt, die mindestens drei Jahre reifen. Anschließend ruht der Wein ein Jahr lang in 228-Liter-Barriques in Kontakt mit seinen natürlichen Hefen, bevor er abgefüllt wird. In der Flasche reift er mindestens sechs Monate lang. Diese abschließende Reifung findet in einem in den Fels gehauenen Keller statt, in dem optimale Luftfeuchtigkeit und Temperatur herrschen. Das Ergebnis ist ein Wein mit einem intensiven, harmonischen und raffinierten Aroma, der sich hervorragend für eine lange Lagerung eignet.","brand":"Gini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47226586562731,"sku":"61906","price":29.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-ch\/products\/gini-soave-classico-contrada-salvarenza-vecchie-vigne-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}