{"product_id":"giacomo-borgogno-barolo-riserva-2019","title":"Giacomo Borgogno Barolo Riserva 2019","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGiacomo Borgogno Barolo Riserva ist ein stiller Rotwein, der die Eleganz und Struktur der Rebsorte \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e zum Ausdruck bringt. Das Duftprofil eröffnet sich mit faszinierenden maritimen Noten, Goudron, Kakaobohne und Zypressenholz, die sich mit Anklängen von Rosenblättern und balsamischen Akzenten vermischen. Am Gaumen bietet er eine \u003cstrong\u003eelegante und samtige\u003c\/strong\u003e Textur, getragen von runden und seidigen Tanninen, die in ein anhaltendes Finale führen. Diese solide Geschmacksarchitektur passt hervorragend zu \u003cstrong\u003erotem Fleisch und Wild\u003c\/strong\u003e, gereiftem Käse und Schweinefleischgerichten und erreicht nach einer Stunde Dekantieren ihre maximale Ausdruckskraft.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus dem Piemont, im Herzen des Barolo, innerhalb der gleichnamigen Gemeinde. Die Trauben kommen aus historischen Lagen wie \u003cstrong\u003eCannubi, Fossati und Liste\u003c\/strong\u003e, die in einem Gebiet mit \u003cstrong\u003ekalk- und tonhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e liegen, was dem Ertrag Kraft verleiht. Die Süd- und Südostlage mildert die Auswirkungen von Nebel und häufigen Frösten und sorgt für eine optimale Reifung. Die Weinberge werden nach dem \u003cstrong\u003eGuyot-Bogenerziehungssystem\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet, um den physiologischen Bedürfnissen der Pflanze gerecht zu werden und das empfindliche Produktionsgleichgewicht zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsprozess\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Weingut Borgogno vinifiziert die Trauben nach strengen Verfahren und unter Einsatz historischer Werkzeuge. Der Prozess beginnt mit einer \u003cstrong\u003ekontrollierten Gärung\u003c\/strong\u003e von etwa zwei Wochen bei Temperaturen zwischen zweiundzwanzig und dreißig Grad, begleitet von manuellem Unterstoßen und Umpumpen. Es folgt eine \u003cstrong\u003eMazeration mit untergetauchtem Tresterhut\u003c\/strong\u003e von dreißig Tagen, die entscheidend ist, um langsam die edlen Bestandteile des Mostes zu extrahieren. Die strukturelle Entwicklung vollzieht sich durch eine lange Reifung von sechs Jahren in großen \u003cstrong\u003eFässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e, abgeschlossen durch eine weitere Ruhezeit von zwölf Monaten, um die maximale geschmackliche Harmonie zu erreichen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAls Sinnbild des italienischen Weinprestiges ist dieser Rotwein berühmt als der \"Wein der Könige\", den Cavour 1861 zur Feier der Einigung Italiens wählte. Das Weingut Giacomo Borgogno bewahrt seinen historischen Charme durch strenge traditionelle Verfahren, die durch die komplexe \u003cstrong\u003eMazeration mit untergetauchtem Tresterhut\u003c\/strong\u003e hervorgehoben werden. Die majestätische \u003cstrong\u003eReifung von 6 Jahren\u003c\/strong\u003e in großen Fässern aus slawonischer Eiche verleiht dem Schluck eine unvergleichliche, samtige Eleganz. Diese handwerkliche Hingabe macht den \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Riserva\u003c\/strong\u003e zu einem absoluten Meisterwerk, das von der internationalen Kritik vielfach ausgezeichnet wurde.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47730293276843,"sku":"62467","price":219.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-ch\/products\/giacomo-borgogno-barolo-riserva-2019","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}