{"product_id":"giacomo-borgogno-barolo-cannubi-2021","title":"Giacomo Borgogno Barolo Cannubi 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGiacomo Borgogno Barolo Cannubi ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Rotwein\u003c\/strong\u003e aus dem Piemont, hergestellt aus Nebbiolo-Trauben. Als raffinierter Ausdruck des Barolo zeichnet er sich durch seine rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen aus. Das aromatische Profil ist edel, geprägt von \u003cstrong\u003ebalsamischen Noten\u003c\/strong\u003e von Eukalyptus, roten Früchten, Zedernholz und Gewürzen. Am Gaumen zeigt er sich luftig und kraftvoll, mit einer feinen Struktur und \u003cstrong\u003erunden Tanninen\u003c\/strong\u003e, die in ein langes, duftendes Finale führen, perfekt für eine außergewöhnliche Entwicklung über die Zeit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus dem berühmten Cru Cannubi im Gebiet von Barolo. Die Weinberge, nach Süden ausgerichtet und zwischen 230 und 320 Metern über dem Meeresspiegel gelegen, werden im \u003cstrong\u003emodifizierten Guyot-System\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet. Der Boden stammt aus den alten Sedimenten des padanischen Meeres und zeichnet sich durch \u003cstrong\u003emittelgründige kalkhaltige Mergel-Ton-Böden\u003c\/strong\u003e aus. Diese besondere Bodenstruktur bereichert das organoleptische Profil und verleiht dem Wein eine ausgeprägte \u003cstrong\u003earomatische Präzision\u003c\/strong\u003e und große strukturelle Komplexität.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Handlese erfolgt Mitte Oktober. Nach dem Pressen und der alkoholischen Gärung folgt eine \u003cstrong\u003eMazeration mit untergetauchtem Tresterhut\u003c\/strong\u003e für etwa dreißig Tage mit kontinuierlichem Umpumpen. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung reift der Wein vier Jahre lang in \u003cstrong\u003eFässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e und ruht anschließend noch einige Monate, um die Entwicklung abzuschließen. Eine Stunde \u003cstrong\u003eDekantieren\u003c\/strong\u003e bei angemessener Temperatur ist ideal, um die Eleganz vor dem Servieren hervorzuheben.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas 1761 gegründete historische Weingut Giacomo Borgogno hebt die Exklusivität des \u003cstrong\u003eCru Cannubi\u003c\/strong\u003e hervor, der für seine edlen kalk- und tonhaltigen Mergelböden bekannt ist, die vor zwölf Millionen Jahren aus dem Padana-Meer entstanden sind. Das Unternehmen setzt auf einen sorgfältigen und akribischen \u003cstrong\u003ebiologischen Weinbau\u003c\/strong\u003e und erhält die Biodiversität durch die Anpflanzung von Waldflächen. Dieser herausragende Jahrgang 2020 krönt eine jahrhundertelange Hingabe, begeistert die Fachwelt und wurde mit renommierten \u003cstrong\u003einternationalen Auszeichnungen\u003c\/strong\u003e geehrt, darunter 96 Punkte von James Suckling, was ihn zu einem echten Sammlerstück macht.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47730291867819,"sku":"62464","price":151.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-ch\/products\/giacomo-borgogno-barolo-cannubi-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}