{"product_id":"fontefico-pecorino-superiore-la-canaglia-2025","title":"Fontefico Pecorino Superiore La Canaglia 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa Canaglia ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Weißwein\u003c\/strong\u003e ohne Kohlensäure, der das Wesen der Bezeichnung Abruzzo Pecorino Superiore widerspiegelt. Hergestellt von Fontefico, zeichnet er sich durch einen voluminösen Körper und eine ausgeprägte Frische aus, begleitet von einer \u003cstrong\u003ehohen Mineralität\u003c\/strong\u003e. In der Nase bietet er intensive Aromen von Salbei, Minze und weißen Blüten, während der knackige Schluck lebhafte Noten von rosa Grapefruit offenbart, die in ein charakteristisches Finale von Bittermandel übergehen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser \u003cstrong\u003ePecorino\u003c\/strong\u003e entsteht an der Costa dei Trabocchi, innerhalb der Vigna Bianca, einem \u003cstrong\u003eeinzelnen biologischen Weinberg\u003c\/strong\u003e auf einhundertzwanzig Metern Höhe mit Ostausrichtung. Hier profitieren die Reben von den Brisen der Adria, die den Trauben zarte salzige Nuancen verleihen. Die Böden, geprägt von einer \u003cstrong\u003eMischung aus Eisen, Sand und Ton\u003c\/strong\u003e, begrenzen die Produktion auf natürliche Weise. Diese \u003cstrong\u003esehr niedrigen Erträge\u003c\/strong\u003e fördern eine intensive aromatische Konzentration und zeichnen ein authentisches, tief mit dem Terroir verbundenes Profil.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFontefico folgt einer Philosophie des minimalen Eingriffs, um die Reinheit der Frucht zu bewahren. Die \u003cstrong\u003eGärung von neunundzwanzig Tagen\u003c\/strong\u003e findet in Edelstahltanks statt und begleitet die Entwicklung des Aromaprofils. Anschließend erfolgt eine \u003cstrong\u003eReifung im Edelstahl\u003c\/strong\u003e für sechs Monate, gefolgt von einer abschließenden Ruhezeit von drei Monaten. Dieser sorgfältige Ansatz verleiht dem Wein eine \u003cstrong\u003eumhüllende Struktur\u003c\/strong\u003e, wobei die aromatische Klarheit und eine lebendige geschmackliche Spannung am Gaumen perfekt erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSeit 1996 baut das landwirtschaftliche Unternehmen Fontefico autochthone Rebsorten in den Abruzzen an und bringt so den emblematischen Pecorino Superiore La Canaglia hervor. Dieser lebendige Weißwein entsteht an der Costa dei Trabocchi aus dem \"Vigna Bianca\", einem \u003cstrong\u003eeinzigen biologischen Weinberg\u003c\/strong\u003e mit sehr niedrigen Erträgen, der absolute Eleganz ausdrückt. Die auf 120 Metern Höhe auf eisenhaltigen, sandigen und lehmigen Böden angebauten Trauben profitieren von einem \u003cstrong\u003eminimalen Eingriff im Weinkeller\u003c\/strong\u003e; nach 29 Tagen Gärung reift der Wein in Edelstahl und Flasche, um seine \u003cstrong\u003eauthentische Persönlichkeit\u003c\/strong\u003e zu offenbaren.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontefico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47779250405547,"sku":"62599","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-ch\/products\/fontefico-pecorino-superiore-la-canaglia-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}