{"product_id":"fontanafredda-alta-langa-limited-edition-brut-30-mesi-2022","title":"Fontanafredda Alta Langa Limited Edition Brut 30 Mesi 2022","description":"\u003ch3\u003eDie Eleganz der piemontesischen Metodo Classico\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eAlta Langa Limited Edition Brut\u003c\/strong\u003e von Fontanafredda ist ein raffinierter piemontesischer Metodo Classico, der harmonisch Pinot Nero, Chardonnay und einen Hauch Nebbiolo vereint. Als authentischer Ausdruck der prestigeträchtigen \u003cstrong\u003eAppellation Alta Langa\u003c\/strong\u003e zeichnet sich dieser Wein durch ein elegantes Aromaprofil aus, das von Noten von Honig, weißfleischigem Pfirsich, Grapefruit und Basilikum dominiert wird. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, mineralisch und angenehm zitrisch, getragen von einer feinen und einhüllenden Perlage, die in einen langen und anhaltenden Abgang führt. Er eignet sich ideal zur Veredelung von Gerichten mit \u003cstrong\u003emagerem Fisch und Krustentieren\u003c\/strong\u003e und bietet eine frische, aber gleichzeitig strukturierte Trinkbarkeit, die das Ergebnis einer meisterhaften Flaschengärung ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDas Terroir der Langa-Hügel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieser Wein entsteht im Herzen des Piemonts, in den historischen \u003cstrong\u003eLanga-Hügeln\u003c\/strong\u003e (Colline della Langa), die sich über die Provinzen Asti, Alessandria und Cuneo erstrecken. Die im Guyot-System erzogenen Weinberge genießen eine privilegierte Süd- und Südostausrichtung und liegen auf einer Höhe zwischen 250 und 500 Metern über dem Meeresspiegel. Der Boden ist durch \u003cstrong\u003ekalkhaltigen Tonmergel\u003c\/strong\u003e geprägt, eine grundlegende geologische Zusammensetzung, die dem Geschmacksprofil eine ausgeprägte Mineralität und Struktur verleiht. Das gemäßigte Klima dieser Höhenlage begünstigt eine optimale Reifung und garantiert die natürliche Säure, die für die Herstellung eines \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e von höchster Qualität unverzichtbar ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDas lange Warten auf der Hefe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Produktionsprozess beginnt zwischen Ende August und Anfang September mit einer \u003cstrong\u003eLese in kleinen Kisten\u003c\/strong\u003e, gefolgt von einer sanften Pressung der Trauben. Der gewonnene Most wird statisch geklärt und fermentiert in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e bei streng kontrollierter Temperatur. Nach einigen Monaten auf der Feinhefe wird die Cuvée durch die Auswahl der besten Crus gekonnt zusammengestellt. Die Schaumbildung erfolgt direkt in der Flasche nach der Metodo Classico, gefolgt von einer \u003cstrong\u003edreißigmonatigen Reifung\u003c\/strong\u003e auf der eigenen Hefe. Diese lange Ruhezeit in den kühlen und dunklen Kellern ermöglicht es dem Wein, seine komplexe aromatische Textur voll zu entfalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Kuriositäten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas historische Weingut Fontanafredda präsentiert einen faszinierenden Ausdruck der Langa-Hügel. Die große Besonderheit dieser \u003cstrong\u003eLimited Edition\u003c\/strong\u003e liegt in ihrer einzigartigen Zusammensetzung, die Pinot Nero und Chardonnay mit der unerwarteten Note von drei Prozent Nebbiolo bereichert und so eine unverwechselbare territoriale Prägung verleiht. Die strenge \u003cstrong\u003eklassische Methode\u003c\/strong\u003e erfordert große Geduld: Die Reifezeit auf der Hefe dauert dreißig Monate in den dunklen und kühlen Kellern an. Diese lange Reise gipfelt im geplanten Degorgieren im September zweitausendsechsundzwanzig, woraus ein \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e von höchstem Prestige entsteht.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48035845701803,"sku":"62768","price":19.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-alta-langa-limited-edition-brut-30-mesi-2022_62768_1_eec936df-526d-4e7b-9685-4d3b06189dd7.webp?v=1791800174","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-ch\/products\/fontanafredda-alta-langa-limited-edition-brut-30-mesi-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}