{"product_id":"ettore-germano-alta-langa-extra-brut-2022","title":"Ettore Germano Alta Langa Extra Brut 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEttore Germano Alta Langa Extra Brut ist ein piemontesischer \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, der aus einer Cuvée von Pinot Nero und Chardonnay entsteht. Im Glas zeigt er eine intensive strohgelbe Farbe, belebt von einer \u003cstrong\u003efeinen und anhaltenden Perlage\u003c\/strong\u003e. Das Bouquet offenbart klare Aromen von Brotkruste und Hefe, begleitet von Noten von Trockenfrüchten und leichten floralen Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und reichhaltig, ausbalanciert durch eine frische Säure und einen cremigen Schaum. Das Finale reinigt den Gaumen perfekt und sorgt für eine lange \u003cstrong\u003earomatische Persistenz\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Schaumwein stammt aus der \u003cstrong\u003eAlta Langa\u003c\/strong\u003e, einer Region im Piemont, die historisch für die Herstellung von exzellenten Schaumweinen bekannt ist. Die Weinberge von Ettore Germano liegen auf einer \u003cstrong\u003eHöhe von über fünfhundert Metern\u003c\/strong\u003e mit idealen Lagen, die eine gleichmäßige Reifung der Trauben und einen hervorragenden Säuregehalt gewährleisten. Die Reben wurzeln in \u003cstrong\u003ekalkhaltigen und steinigen Böden\u003c\/strong\u003e mittlerer Textur, was dem Wein eine ausgeprägte geschmackliche Spannung verleiht. Dieses besondere Terroir ermöglicht die Gewinnung von Schaumwein-Grundlagen mit perfekter Balance.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsprozess\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie manuelle Lese findet Anfang September statt und sieht die \u003cstrong\u003ePressung ganzer Trauben\u003c\/strong\u003e vor, um ausschließlich den Vorlaufmost zu extrahieren. Nach der ersten Gärung bei niedriger Temperatur reift der Wein auf der Hefe mit sanftem Bâtonnage. Im Frühjahr beginnt die zweite Gärung nach dem strengen \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, mit einer langsamen Reifung von mindestens dreißig Monaten. Beim Degorgieren wird mit demselben Schaumwein aufgefüllt, wodurch die Reinheit und Trockenheit des \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e-Profils erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas 1856 gegründete historische Weingut aus dem Piemont präsentiert den \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG Extra Brut 2021\u003c\/strong\u003e, einen raffinierten Metodo Classico aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben, die in großer Höhe angebaut werden. Nach dem Pressen der ganzen Trauben und einer Reifung von mindestens \u003cstrong\u003e30 Monaten auf der Hefe\u003c\/strong\u003e wird der Schaumwein mit demselben Wein aufgefüllt, um die Authentizität des kalkhaltigen Terroirs zu bewahren. Er zeichnet sich durch eine intensive strohgelbe Farbe aus und besitzt eine \u003cstrong\u003efeine und anhaltende Perlage\u003c\/strong\u003e, die einen reichen und cremigen Schluck bietet, veredelt durch duftende Noten von Brotkruste, Trockenfrüchten und zarten floralen Aromen.\u003c\/p\u003e","brand":"Ettore Germano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47730293538987,"sku":"62471","price":41.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-ch\/products\/ettore-germano-alta-langa-extra-brut-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}