{"product_id":"elena-walch-alto-adige-pinot-bianco-2025","title":"Elena Walch Alto Adige Pinot Bianco 2025","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein ist das?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Pinot Bianco von Elena Walch ist ein stiller Weißwein aus der Appellation Südtirol, der aus Weißburgunder-Trauben gewonnen, in Edelstahl vergoren und ausgebaut wird. Optisch präsentiert er sich in Strohgelb mit grünlichen Reflexen, während er in der Nase Noten von Apfel, gelben Früchten und einen leichten \u003cstrong\u003ekräuterigen Anklang\u003c\/strong\u003e entfaltet. Am Gaumen zeigt er eine elegante Fülle, die durch eine \u003cstrong\u003eausgeprägte Mineralität\u003c\/strong\u003e und lebendige Säure ausgeglichen wird, was in einer \u003cstrong\u003eanhaltenden Frische\u003c\/strong\u003e resultiert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Weißburgunder wird an den steilen Hängen Südtirols angebaut, in einem Umfeld, das durch ein einzigartiges Mikroklima geprägt ist. Die Weinberge erstrecken sich von den milderen Lagen im Talboden bis hin zu höheren Gebirgslagen, wo kühle alpine Luftströmungen die Sonneneinstrahlung der Sommertage ausgleichen. Die Reben wurzeln in \u003cstrong\u003eKalk- und Porphyrböden\u003c\/strong\u003e, einer leichten geologischen Zusammensetzung, die dem Wein eine klare \u003cstrong\u003emineralische Prägung\u003c\/strong\u003e verleiht. Die Beschaffenheit dieser Böden begünstigt zusammen mit der Reinheit des Bergklimas die Reifung von Trauben, die eine außergewöhnliche \u003cstrong\u003earomatische Spannung\u003c\/strong\u003e bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung beginnt mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003eLese von Hand\u003c\/strong\u003e. Es folgen eine sanfte Pressung und die statische Klärung des Mostes, entscheidende Schritte, um die aromatische Integrität des Lesegutes zu bewahren. Die \u003cstrong\u003eGärung findet in Edelstahltanks\u003c\/strong\u003e bei kontrollierter Temperatur statt; eine technische Wahl, die darauf abzielt, die Frische und die primären Fruchtnoten des Weißburgunders hervorzuheben. Der Prozess endet mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003eLagerung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e in denselben Edelstahlbehältern. Dieser Ausbau auf der Feinhefe bereichert die Struktur und verleiht eine dezente Geschmeidigkeit, wobei der Wein ein trockenes und sehr präzises Finale behält.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas 1988 gegründete, renommierte Weingut \u003cstrong\u003eElena Walch\u003c\/strong\u003e steht für die Exzellenz Südtirols und vereint auf harmonische Weise Tradition und Innovation. Heute wird das Gut in der fünften Generation von Julia und Karoline gemeinsam mit dem Önologen Stefano Bolognani geführt, wobei ein außergewöhnliches Terroir zur Geltung gebracht wird. Dieser elegante \u003cstrong\u003eWeißburgunder\u003c\/strong\u003e stammt aus steilen Hochlagen-Weinbergen auf Kalk- und Porphyrböden, die dem Glas eine \u003cstrong\u003elebendige Mineralität\u003c\/strong\u003e verleihen. Veredelt durch die historischen Trauben aus Altenburg, blickt er auf prestigeträchtige und fundierte internationale Auszeichnungen zurück.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439360884907,"sku":"62275","price":15.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elena-walch-alto-adige-pinot-bianco-2025_62275_1_90c6f110-17fa-40a7-b40c-94d42979faf4.webp?v=1785856237","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-ch\/products\/elena-walch-alto-adige-pinot-bianco-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}