{"product_id":"dom-perignon-champagne-vintage-brut-2018","title":"Dom Perignon Champagne Vintage Brut 2018","description":"\u003ch3\u003eWeincharakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Champagne Brut Dom Pérignon ist ein Weißwein aus der Region Champagne-Ardenne mit einem strukturierten und präzisen Profil, das Ergebnis einer sorgfältigen Assemblage aus Pinot Noir und Chardonnay. Hergestellt nach der \u003cstrong\u003eMéthode Champenoise\u003c\/strong\u003e, zeigt er im Glas eine helle goldene Farbe und eine cremige Textur, die von einer \u003cstrong\u003efeinen und gleichmäßigen Perlage\u003c\/strong\u003e getragen wird. Das Bouquet offenbart intensive Aromen von frischen Zitrusfrüchten, Aprikose und kandierten Schalen, verflochten mit Noten von Brioche und gerösteter Haselnuss. Am Gaumen trifft eine ausgeprägte Spannung auf eine einhüllende Fülle, die den Schluck zu einem langanhaltenden, würzigen und mineralischen Finale führt. Dank seines trockenen Charakters harmoniert dieser \u003cstrong\u003eChampagne Brut\u003c\/strong\u003e hervorragend mit Krustentieren und Geflügel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für diesen Champagner stammen aus den \u003cstrong\u003eGrand-Cru-Weinbergen\u003c\/strong\u003e in der Umgebung der Abtei von Hautvillers in der Champagne. Die Parzellen zeichnen sich durch \u003cstrong\u003eKalkböden\u003c\/strong\u003e aus, eine terrestrische Matrix, die dem Wein eine markante mineralische Prägung und eine vibrierende Energie verleiht. Diese einzigartige Umgebung garantiert eine klare aromatische Entwicklung und eine tiefe geschmackliche Linearität. Das Zusammenspiel zwischen den Reben und ihrem Ursprungsboden drückt sich in einer unverwechselbaren \u003cstrong\u003ewürzigen Frische\u003c\/strong\u003e aus und sorgt für eine ausgewogene Struktur, die ein exzellentes Reifepotenzial über die Jahre hinweg unterstützt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Weinbereitung folgt der \u003cstrong\u003eMéthode Champenoise\u003c\/strong\u003e. Nach der Handlese extrahiert eine sanfte Pressung einen reinsten Most, der die erste Gärung in Edelstahltanks durchläuft. Die sorgfältige \u003cstrong\u003eAssemblage\u003c\/strong\u003e stimmt die Struktur des Pinot Noir mit der für Chardonnay typischen Eleganz ab. Die Schaumbildung erfolgt durch die zweite Gärung in der Flasche, gefolgt von einer langen Verfeinerung auf der Hefe von mindestens zweiundsiebzig Monaten vor Licht geschützt. Diese essenzielle Ruhephase fördert die Entstehung einer samtigen und komplexen Mousseux. Der Zyklus endet mit dem Degorgieren und der \u003cstrong\u003eBrut-Dosage\u003c\/strong\u003e, die die Nachhaltigkeit und die klaren salzigen Noten definiert.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAls Erbe von Pierre Pérignon verkörpert dieser Champagner das jahrhundertealte Ansehen der Abtei von Hautvillers. Er ist das Ergebnis einer strengen Auswahl der besten \u003cstrong\u003eGrand Cru\u003c\/strong\u003e-Trauben; dieser Jahrgangschampagner trotzt extremsten klimatischen Herausforderungen und wurde von der Kritik mit der Höchstpunktzahl von einhundert Punkten gefeiert. Dank einer \u003cstrong\u003e72-monatigen Reifezeit auf der Hefe\u003c\/strong\u003e in der Dunkelheit der Keller erlangt der Wein eine außergewöhnliche Geschmeidigkeit. Die präzise \u003cstrong\u003eBrut-Dosage\u003c\/strong\u003e vollendet schließlich eine ikonische Cuvée von beeindruckender Langlebigkeit, die sich bis zum Jahr 2040 meisterhaft weiterentwickeln kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Dom Perignon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47771594064043,"sku":"62570","price":211.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/dom-perignon-champagne-vintage-brut-2018_62570_1_a570ade4-73ab-4b89-8726-ec336242e17f.webp?v=1790330905","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-ch\/products\/dom-perignon-champagne-vintage-brut-2018","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}