{"product_id":"daddario-negroamaro-primitivo-casale-ciliani-2025","title":"D'Addario Negroamaro Primitivo Casale Ciliani 2025","description":"\u003ch3\u003eWelcher Weintyp ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Negroamaro Primitivo Casale Ciliani des Erzeugers D'Addario ist ein stiller Rotwein, der berühmte apulische Rebsorten in einer \u003cstrong\u003eCuvée von großem Charakter\u003c\/strong\u003e vereint. Er ist als authentischer Ausdruck der typischen geografischen Angabe (IGT) des Salento anerkannt und zeichnet sich durch ein \u003cstrong\u003efruchtiges und balsamisches\u003c\/strong\u003e Aromaprofil aus, das durch elegante Noten von Kirsche, Sauerkirsche und Veilchen bereichert wird. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, strukturiert und einhüllend, auch dank der Durchführung der malolaktischen Gärung und des gezielten Holzausbaus. Der Schluck schließt mit einem \u003cstrong\u003ewürzigen Johannisbrot-Abgang\u003c\/strong\u003e ab, ideal als Begleiter zu intensiven Aromen, traditionellen apulischen Wurstwaren und Fleischgerichten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieser Wein stammt aus dem malerischen \u003cstrong\u003eGebiet des Salento\u003c\/strong\u003e, genauer gesagt aus einer Region in Apulien zwischen den Provinzen Brindisi und Taranto. Die Negroamaro- und Primitivo-Reben wurzeln in kargen \u003cstrong\u003eKalk-Ton-Böden\u003c\/strong\u003e, die durch einen geringen Skelettanteil (Steingehalt) gekennzeichnet sind. Diese spezifischen agronomischen Bedingungen begünstigen in Kombination mit einem überwiegend warmen Klima eine extrem konzentrierte Aromaausbeute. Die besondere Beschaffenheit des Bodens zwingt die Pflanzen, tief nach Nährstoffen zu suchen, was der Frucht eine \u003cstrong\u003eausgeprägte territoriale Prägung\u003c\/strong\u003e verleiht, die sich in der klaren balsamischen Komponente widerspiegelt, die bei der Verkostung wahrnehmbar ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Kellerprozess basiert auf einer sorgfältigen Vinifizierung, die die Durchführung der \u003cstrong\u003emalolaktischen Gärung\u003c\/strong\u003e beinhaltet, ein wesentlicher technischer Schritt, um dem Wein mehr Geschmeidigkeit zu verleihen. Anschließend erfolgt die Reifung durch einen \u003cstrong\u003eAusbau in Fässern\u003c\/strong\u003e aus französischer Eiche mit mittlerer Toastung, in denen der Wein für einen Zeitraum zwischen drei und vier Monaten ruht. Dieser kalibrierte Aufenthalt im Holz ermöglicht es, das organoleptische Profil zu verfeinern, ohne die Identität der ursprünglichen Frucht zu überdecken, wobei die blumigen Nuancen des Mostes mit einer \u003cstrong\u003ezarten, anhaltenden Würze\u003c\/strong\u003e verschmelzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eD'Addario Negroamaro Primitivo Casale Ciliani 2025\u003c\/strong\u003e bringt die authentische Kraft Apuliens zum Ausdruck, indem er historische Trauben vereint, die auf den Kalk-Ton-Böden des Salento angebaut werden. Dieser Wein verkörpert das Prestige eines ländlichen Erbes, das in den Provinzen Brindisi und Taranto verwurzelt ist. Die Entscheidung des Weinguts D'Addario, diesen Rotwein in Barriques aus \u003cstrong\u003efranzösischer Eiche\u003c\/strong\u003e auszubauen, verleiht ihm eine bedeutende Struktur. Ein interessantes Detail ist die Abbildung eines kleinen \u003cstrong\u003eRotfuchses\u003c\/strong\u003e auf dem Etikett.\u003c\/p\u003e","brand":"D'Addario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48329695133867,"sku":"63000","price":12.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/d-addario-negramaro-primitivo-casale-ciliani-2025_63000_1_323679b1-7bd5-49e3-a443-d5781e758957.webp?v=1792949132","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-ch\/products\/daddario-negroamaro-primitivo-casale-ciliani-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}