{"product_id":"coyam-colchagua-valley-chile-2021","title":"Coyam Colchagua Valley Chile 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCoyam ist ein intensiver \u003cstrong\u003ebiodynamischer und biologischer Rotwein\u003c\/strong\u003e von Emiliana, eine authentische Ausdrucksform des Colchagua-Tals in Chile. Diese Cuvée vereint harmonisch Syrah, Carménère, Cabernet Sauvignon, Carignan, Grenache, Mourvèdre, Petit Verdot, Malbec und Tempranillo. Im Glas zeigt er eine tief rubinrote Farbe, während das \u003cstrong\u003earomatische Bouquet\u003c\/strong\u003e lebhafte Noten von Cassis und Waldbeeren verströmt, bereichert durch Anklänge von geröstetem schwarzem Pfeffer. Am Gaumen offenbart er eine \u003cstrong\u003ekraftvolle Struktur\u003c\/strong\u003e, getragen von weichen, reifen Tanninen, die in einen sehr langen Nachhall übergehen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus Weinbergen in den fruchtbaren Tälern von Maipo und Colchagua in Chile. Emiliana folgt einer strengen \u003cstrong\u003enachhaltigen landwirtschaftlichen Philosophie\u003c\/strong\u003e und bewirtschaftet die Böden nach den Prinzipien des biologischen und biodynamischen Anbaus. Die bewusst niedrig gehaltenen Erträge pro Rebstock garantieren ein \u003cstrong\u003eintensives Aromaprofil\u003c\/strong\u003e und ermöglichen den Trauben eine hohe Konzentration zu entwickeln. Die Herkunft aus dem Colchagua-Tal erlaubt es dem Wein, das \u003cstrong\u003enatürliche Ökosystem\u003c\/strong\u003e voll zum Ausdruck zu bringen und eine tiefe, respektvolle Verbindung zur Biodiversität der Region zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung umfasst eine \u003cstrong\u003estreng manuelle Lese\u003c\/strong\u003e und die sorgfältige Auswahl der besten Trauben. Im Weinkeller wird der Most durch ein schonendes Schwerkraftsystem bewegt. Nach einer kurzen Kaltmazeration erfolgt die alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Es folgt eine sorgfältige \u003cstrong\u003eReifung in französischen und amerikanischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, die zwölf Monate dauert. Dieser gekonnte Ausbau im Holz bereichert die Cuvée, verleiht ihr eine ausgeprägte \u003cstrong\u003etanninweiche Geschmeidigkeit\u003c\/strong\u003e und hebt die Gesamteleganz hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Coyam DO Colchagua Valley wurde 1998 aus der visionären Idee von Emiliana geboren und verkörpert das Wesen des \u003cstrong\u003ebiologischen und biodynamischen Weinbaus\u003c\/strong\u003e. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und durch ein schonendes \u003cstrong\u003eSchwerkraftsystem\u003c\/strong\u003e vinifiziert, um die aromatische Reinheit zu bewahren. Nach einer sorgfältigen Auswahl und einer Kaltmazeration reift die Cuvée zwölf Monate lang in \u003cstrong\u003eEichenbarriques\u003c\/strong\u003e, was dem Gaumen Fülle und Charakter verleiht. Ein vorbildlicher Weg, der dem Jahrgang 2020 die hervorragende Bewertung von 95\/100 Punkten durch Decanter eingebracht hat.\u003c\/p\u003e","brand":"Emiliana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47648998129835,"sku":"62366","price":34.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-ch\/products\/coyam-colchagua-valley-chile-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}