{"product_id":"cottanera-etna-rosso-feudo-di-mezzo-2022","title":"Cottanera Etna Rosso Feudo di Mezzo 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Etna Rosso Feudo di Mezzo von Cottanera bringt den Charakter des Nerello Mascalese in Reinform zum Ausdruck. Er präsentiert sich mit einer rubinroten Farbe, bereichert durch zarte granatrote Nuancen. Das Duftprofil vereint elegante Noten von Hundsrose und Veilchen mit Anklängen von Orangenschale, Eukalyptus und süßen Gewürzen, die auf einer markanten mineralischen Basis von Graphit ruhen. Am Gaumen zeigt er eine \u003cstrong\u003ewichtige Struktur\u003c\/strong\u003e, getragen von ausgeprägter Frische und \u003cstrong\u003edichten, raffinierten Tanninen\u003c\/strong\u003e, die sich zu einer angenehmen Weichheit verbinden. Der Schluck endet mit einem \u003cstrong\u003eanhaltenden Finale\u003c\/strong\u003e, ideal zu würzigen Fleischsaucen und gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht im Gebiet von Castiglione di Sicilia am Ätna. Die Reben wachsen in der \u003cstrong\u003eContrada Diciassettesalme\u003c\/strong\u003e auf einer Höhe zwischen 750 und 770 Metern. Die Wurzeln dringen in einen \u003cstrong\u003evulkanischen Lavaboden\u003c\/strong\u003e ein, der dem Wein eine starke territoriale Prägung verleiht. Das Hochlandklima begünstigt eine perfekte aromatische Ausprägung der Trauben. Die etwa dreißig Jahre alten Pflanzen werden im \u003cstrong\u003eCordon-Schnitt\u003c\/strong\u003e mit begrenztem Ertrag erzogen, was für konzentriertes und ausdrucksstarkes Lesegut sorgt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt im Oktober mit einer sorgfältigen manuellen Lese. Die Trauben werden entrappt, um die \u003cstrong\u003ekontrollierte Temperaturgärung\u003c\/strong\u003e einzuleiten, begleitet von regelmäßigem Unterstoßen und Umpumpen. Es folgt eine verlängerte \u003cstrong\u003eMazeration auf den Schalen\u003c\/strong\u003e von etwa dreißig Tagen, die entscheidend für die allmähliche Extraktion von Farbe und edlen Polyphenolen ist. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung und reift anschließend für vierzehn bis sechzehn Monate in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e. Abschließend ruht er weitere achtzehn Monate in der Flasche, was für die endgültige Tannin-Integration unerlässlich ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Feudo di Mezzo verkörpert die Leidenschaft der Familie Cambria, die mit dem Weingut \u003cstrong\u003eCottanera\u003c\/strong\u003e eine zentrale Rolle bei der Wiederbelebung des Weinbaus am Fuße des Ätna spielt. Unterstützt vom Önologen Lorenzo Landi bewirtschaftet das Unternehmen 65 Hektar Weinberge nach strengen biologischen und nachhaltigen Methoden. Dieses Spitzenprojekt hat seine Wurzeln in Castiglione di Sicilia, wo der tiefe \u003cstrong\u003eLavaboden\u003c\/strong\u003e der Contrada Diciassettesalme eine unverwechselbare territoriale Identität prägt. Der Wert des Jahrgangs 2021 wird durch \u003cstrong\u003eprestigeträchtige Auszeichnungen\u003c\/strong\u003e unterstrichen, darunter 95 Punkte von Decanter und 93 von Vinous.\u003c\/p\u003e","brand":"Cottanera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47684388421803,"sku":"62388","price":49.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-ch\/products\/cottanera-etna-rosso-feudo-di-mezzo-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}