{"product_id":"cottanera-etna-rosso-2024","title":"Cottanera Etna Rosso 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCottanera Etna Rosso ist ein stiller Rotwein, der mit Eleganz den Charakter der Nordseite des Vulkans zum Ausdruck bringt. Diese \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e entsteht aus der Verbindung von Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio und bietet ein aromatisches Profil, das von Noten roter Beeren und floralen Anklängen geprägt ist, bereichert durch Nuancen von mediterraner Macchia. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine \u003cstrong\u003eausgeprägte Mineralität\u003c\/strong\u003e und ein ausgewogenes Trinkerlebnis aus und schenkt einen langen und tiefgründigen Abgang. Seine raffinierte Struktur macht ihn ideal zur Begleitung von \u003cstrong\u003esaftigem Fleisch\u003c\/strong\u003e, Wild und Platten mit gereiftem Käse und rundet reichhaltige, geschmackvolle Menüs gekonnt ab.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben wachsen im Gebiet von Castiglione di Sicilia, innerhalb bestimmter Lagen des Ätna auf 700 m ü.d.M. Die \u003cstrong\u003eschwarzen vulkanischen Böden\u003c\/strong\u003e mit alluvialem und lehmigem Charakter, kombiniert mit der besonderen Nordausrichtung, verleihen den nach Kordon erzogenen Reben präzise agronomische Eigenschaften. Das Mikroklima wird stark von der Nähe des Flusses Alcantara beeinflusst, der einen \u003cstrong\u003estarken Temperaturunterschied\u003c\/strong\u003e zwischen der von der Lava abgegebenen Wärme und den kalten Wasserströmungen erzeugt. Diese Dynamik sorgt für eine ideale Entwicklung der Trauben und verleiht dem Wein ein \u003cstrong\u003ekomplexes Aromengerüst\u003c\/strong\u003e und natürliche Frische.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Kellerprozess beginnt mit dem Abbeeren, gefolgt von der \u003cstrong\u003ealkoholischen Gärung\u003c\/strong\u003e bei kontrollierter Temperatur und einer Maischegärung mit täglichen Überpumpen. Der biologische Säureabbau erfolgt in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e aus Allier mit mittlerem Toasting, in denen der Wein neun Monate verweilt und dabei Weichheit und Komplexität gewinnt. Anschließend reift er weitere acht bis zehn Monate in Edelstahltanks, bevor er seinen Zyklus mit einer \u003cstrong\u003efinalen Reifung\u003c\/strong\u003e von achtzehn Monaten abschließt, ehe er auf den Markt kommt. Dieser sorgfältige technische Prozess definiert einen tiefgründigen Körper, der sich perfekt eignet, um Gerichte auf Schweinefleischbasis und traditionelle Pastagerichte hervorzuheben.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAus der Erfahrung der Familie Cambria entstanden, verkörpert der Cottanera Etna Rosso das Wesen eines einzigartigen Terroirs. Hergestellt in Castiglione di Sicilia auf \u003cstrong\u003eschwarzen vulkanischen Böden\u003c\/strong\u003e, verbindet dieser Wein meisterhaft Tradition und Innovation. Das besondere Mikroklima, beeinflusst durch die Nähe des Flusses Alcantara, verleiht dem Nerello Mascalese eine unverwechselbare Eleganz. Unter der Leitung des Önologen Lorenzo Landi und veredelt durch eine \u003cstrong\u003e18-monatige Reifung\u003c\/strong\u003e, offenbart dieser Rotwein eine faszinierende Komplexität, die durch renommierte Auszeichnungen gefeiert wird und einen \u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC\u003c\/strong\u003e von höchster Qualität bestätigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Cottanera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47730291769515,"sku":"62461","price":29.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-ch\/products\/cottanera-etna-rosso-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}