{"product_id":"colterenzio-sauvignon-prail-2025","title":"Colterenzio Sauvignon Prail 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Sauvignon Prail von Colterenzio ist ein stiller Weißwein aus Südtirol, gewonnen aus Sauvignon Blanc-Trauben. Er verströmt klare Aromen von Holunder, Akazie, Weißdorn und Salbei. Die leuchtend gelbe Farbe mit grünlichen Reflexen kündigt einen Gaumen an, der von großer Frische und \u003cstrong\u003egeschmacklicher Spannung\u003c\/strong\u003e geprägt ist. Der Abgang offenbart einen anhaltenden \u003cstrong\u003emineralischen Nachgeschmack\u003c\/strong\u003e, ideal zur Begleitung von Meeresfrüchten und Spargel, stets unterstützt von einer lebendigen \u003cstrong\u003enatürlichen Säure\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Sauvignon Blanc stammt aus Prail bei Eppan Berg in Südtirol. Die Hanglagen der Weinberge, gelegen zwischen 400 und 500 Metern Höhe, profitieren von \u003cstrong\u003eidealen mikroklimatischen Bedingungen\u003c\/strong\u003e für die aromatische Reifung der Trauben. Die Reben wurzeln in \u003cstrong\u003ekalkhaltigen, mineralreichen Moränenböden\u003c\/strong\u003e. Die Arbeit der Winzer von Colterenzio, verbunden mit strengen Ertragsbeschränkungen, verleiht diesem Weißwein eine ausgeprägte \u003cstrong\u003eregionale Identität\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation bewahrt den ursprünglichen aromatischen Charakter der Trauben. Der Most vergärt etwa vierzehn Tage lang bei kontrollierter Temperatur. Ein Teil durchläuft diesen Prozess in \u003cstrong\u003egroßen Holzfässern\u003c\/strong\u003e, während der Rest in Edelstahltanks verbleibt. Die Partien reifen sechs Monate lang separat auf der \u003cstrong\u003eFeinhefe\u003c\/strong\u003e, wodurch Volumen und geschmackliche Stabilität entstehen. Anschließend werden sie zu einer \u003cstrong\u003efinalen Cuvée\u003c\/strong\u003e vereint, die Frische und Weichheit harmonisch ausbalanciert und so ein perfektes organoleptisches Gleichgewicht schafft.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAls erhabener Ausdruck des \u003cstrong\u003eAlto Adige DOC\u003c\/strong\u003e entsteht der Sauvignon Prail 2024 von Colterenzio auf 500 Metern Höhe auf Moränenböden, dank der Leidenschaft von dreihundert Winzern. Unter der Leitung des Önologen Martin Lemayr vergärt der Most bei niedrigen Temperaturen, aufgeteilt zwischen Edelstahl und \u003cstrong\u003egroßen Holzfässern\u003c\/strong\u003e. Eine anschließende Reifung von sechs Monaten auf der \u003cstrong\u003eFeinhefe\u003c\/strong\u003e bereichert diesen eleganten Weißwein, verleiht ihm eine lebendige Frische, komplexe florale Aromen und ein bemerkenswertes mineralisches Finale, das den Gaumen verzaubert.\u003c\/p\u003e","brand":"Colterenzio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47411838681259,"sku":"62216","price":20.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-ch\/products\/colterenzio-sauvignon-prail-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}