{"product_id":"cocchi-alta-langa-bianc-d-bianc-brut-2019","title":"Cocchi Alta Langa Bianc ’D Bianc Brut 2019","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Bianc ‘d Bianc Alta Langa Brut von Cocchi ist ein eleganter \u003cstrong\u003eklassischer Schaumwein\u003c\/strong\u003e, der die Finesse des Chardonnay hervorhebt. Mit seiner strohgelben Farbe und einem \u003cstrong\u003efeinen, anhaltenden Perlage\u003c\/strong\u003e entfaltet er ein Bouquet aus weißen Früchten und Aprikose. Am Gaumen ist er vollmundig, cremig und würzig, mit zarten Noten von weißer Schokolade. Dank seines \u003cstrong\u003ezurückhaltenden Dosage\u003c\/strong\u003e ist er ideal als Begleiter zu Tatar und Meeresvorspeisen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEr stammt von den Hügeln der Alta Langa im Piemont. Die Weinberge liegen in optimaler Höhe auf \u003cstrong\u003eweißen Mergel-Kalkböden\u003c\/strong\u003e, die dem Wein seine solide Struktur verleihen. Das Weingut Cocchi fördert dieses Ökosystem, indem es niedrige Erträge in den Rebzeilen beibehält. Der Boden verleiht den Trauben eine \u003cstrong\u003elebendige Mineralität\u003c\/strong\u003e und ein hervorragendes \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach der Handlese wird ausschließlich der \u003cstrong\u003eVorabmost\u003c\/strong\u003e gewonnen, der in Edelstahltanks vergoren wird. Es folgt eine Reifung auf der Feinhefe und anschließend die zweite Gärung nach dem \u003cstrong\u003eklassischen Verfahren\u003c\/strong\u003e. Die langsame \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe über fünf Jahre\u003c\/strong\u003e bereichert den Wein in Komplexität und Fülle. Abschließend sorgen das manuelle Rütteln und das \u003cstrong\u003eDegorgieren auf Eis\u003c\/strong\u003e für die perfekte Klarheit des Endprodukts.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie 1891 gegründete Kellerei Cocchi feiert mit dem Bianc ‘d Bianc die Exzellenz der Alta Langa DOCG. Diese elegante \u003cstrong\u003ebesondere Cuvée\u003c\/strong\u003e ist eine Pionierin der Region, da sie als erste ausschließlich den \u003cstrong\u003ereinen Chardonnay\u003c\/strong\u003e in den Vordergrund stellte. Hergestellt aus den Trauben der Ernte 2018, reift der Wein fünf Jahre auf der Hefe und erlangt so eine außergewöhnliche Langlebigkeit. Mit 93 Punkten von Decanter ausgezeichnet, folgt er treu der authentischsten \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e durch sorgfältiges manuelles Rütteln und das traditionelle Degorgieren auf Eis.\u003c\/p\u003e","brand":"Cocchi Giulio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47411866566827,"sku":"62248","price":37.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-ch\/products\/cocchi-alta-langa-bianc-d-bianc-brut-2019","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}