{"product_id":"castello-di-ama-chianti-classico-montebuoni-riserva-2022","title":"Castello di Ama Chianti Classico Montebuoni Riserva 2022","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein es ist\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Chianti Classico Montebuoni Riserva von Castello di Ama ist ein toskanischer Rotwein, der aus einer sorgfältigen \u003cstrong\u003eCuvée aus Sangiovese und Merlot\u003c\/strong\u003e hervorgegangen ist. Er gehört zur renommierten Appellation Chianti Classico Riserva und zeichnet sich durch ein strukturiertes, harmonisches und trockenes Profil aus, das von konzentrierten Noten von Pflaumen und Waldbeeren geprägt ist. In Edelstahltanks vinifiziert und in Eichenfässern gereift, definiert er einen zugleich frischen und komplexen Stil und zeigt eine \u003cstrong\u003eedle Polyphenolstruktur\u003c\/strong\u003e, die von samtigen und einhüllenden Tanninen getragen wird. Er erweist sich als ausgezeichnete Wahl in Kombination mit reichhaltigen ersten Gängen und begleitet herzhafte \u003cstrong\u003ePilzrisottos\u003c\/strong\u003e perfekt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieser toskanische Rotwein stammt aus der Gemeinde \u003cstrong\u003eGaiole in Chianti\u003c\/strong\u003e in der Provinz Siena, im historischen Herzen der Weinbauregion. Die Trauben stammen aus dem Weinberg Montebuoni, einer 1997 erworbenen und neu bepflanzten Parzelle, die direkt an die bekannte Cru Bellavista angrenzt. Die Reben erstrecken sich entlang von Hanglagen in einer Höhe zwischen 420 und 500 Metern über dem Meeresspiegel. Die tiefgründigen \u003cstrong\u003eTon-Kalk-Böden\u003c\/strong\u003e gewährleisten eine harmonische physiologische Entwicklung der Reben. Diese spezifische Kombination aus Höhenlage und geologischer Bodenbeschaffenheit garantiert eine optimale phenolische Reife und verleiht dem Wein eine \u003cstrong\u003efeine Tanninstruktur\u003c\/strong\u003e und eine ausgeprägte territoriale Identität.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Weinbereitung beginnt in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e mit einer Gärung, die durch einheimische Hefen eingeleitet und bei konstant kontrollierten Temperaturen gehalten wird. Während dieser Phase sorgt eine etwa vierundzwanzigtägige \u003cstrong\u003eMaischestandzeit auf den Schalen\u003c\/strong\u003e, unterstützt durch häufiges manuelles Umpumpen, für die korrekte Extraktion von Farbe und Tanninen. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung durch autochthone Bakterien reift der Wein zwölf Monate lang in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e in Zweitbelegung. Der gezielte Verzicht auf neues Holz ermöglicht es, die Integrität der Frucht zu bewahren und den natürlichen aromatischen Reichtum der Trauben unverfälscht zu erhalten. \u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas 1976 in Gaiole in Chianti gegründete Weingut \u003cstrong\u003eCastello di Ama\u003c\/strong\u003e entstand mit dem Ziel, das toskanische Weinerbe durch eine hochmoderne Weinkellerei hervorzuheben. Ein entscheidender Meilenstein in seiner Entwicklung geht auf das Jahr 1997 zurück, als das Unternehmen die historischen Weinberge von Montebuoni erwarb und neu bepflanzte, die sich über mehr als vierzehn Hektar neben dem berühmten Weinberg Bellavista erstrecken. Dieser Rotwein, der vom Önologen \u003cstrong\u003eMarco Pallanti\u003c\/strong\u003e nach strengen Prinzipien der umfassenden Nachhaltigkeit kreiert wurde, stellt eine absolute Spitzenleistung dar. Sein unbestrittener Wert wird durch die \u003cstrong\u003e94 Punkte\u003c\/strong\u003e bescheinigt, die von Robert Parker und dem Wine Spectator vergeben wurden.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48239855141035,"sku":"62891","price":37.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-di-ama-chianti-classico-montebuoni-riserva-2022_62891_1_33589d71-e0c1-47a1-a3c0-7744657d9d11.webp?v=1792949099","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-ch\/products\/castello-di-ama-chianti-classico-montebuoni-riserva-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}