{"product_id":"castello-di-ama-chianti-classico-ama-2024","title":"Castello di Ama Chianti Classico Ama 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Chianti Classico Ama von Castello di Ama ist ein \u003cstrong\u003etoskanischer Rotwein\u003c\/strong\u003e, der seine berühmte Herkunftsbezeichnung originalgetreu verkörpert. Gewonnen aus einer harmonischen \u003cstrong\u003eCuvée aus Sangiovese und Merlot\u003c\/strong\u003e, präsentiert er sich mit einem Geruchsprofil, das von klaren Noten von Kirsche und frischer Himbeere dominiert wird. Am Gaumen zeigt er sich trocken, einhüllend und strukturiert, unterstützt von kräftigen Tanninen, die eine beachtliche Beständigkeit garantieren. Dieser Wein entsteht durch eine sorgfältige Vinifizierung in Stahltanks, gefolgt von einem ausgewogenen Ausbau in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e, wodurch die Frische und Authentizität der ursprünglichen Frucht bewahrt wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWoher er kommt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für diese Produktion stammen aus der Gemeinde \u003cstrong\u003eGaiole in Chianti\u003c\/strong\u003e, einem historischen Gebiet mit großer Weinbautradition in der Provinz Siena. Die Weinberge erstrecken sich auf einer Höhe zwischen 460 und 525 Metern über dem Meeresspiegel und profitieren von optimalen Lagen für eine gleichmäßige Reifung der Trauben. Die spezifische Beschaffenheit der \u003cstrong\u003eLehm-Kalk-Böden\u003c\/strong\u003e bietet der Pflanze das ideale Substrat, um der Ernte Struktur und Finesse zu verleihen. Die gesamte landwirtschaftliche Bewirtschaftung folgt den strengen Prinzipien des \u003cstrong\u003ebiologischen\u003c\/strong\u003e und nachhaltigen Anbaus unter tiefer Achtung der Merkmale des Terroirs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Produktionsprozess beginnt mit der \u003cstrong\u003egetrennten Vinifizierung\u003c\/strong\u003e der Trauben in temperaturgesteuerten Stahltanks unter ausschließlicher Verwendung einheimischer Hefen. Eine verlängerte \u003cstrong\u003eMaischestandzeit auf den Schalen\u003c\/strong\u003e von fünfundzwanzig Tagen, unterstützt durch sanftes manuelles Unterstoßen, fördert die maximale Aromaextraktion. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung im Stahl wird die Cuvée für den Ausbau zusammengestellt. Der abschließende Ausbau findet in \u003cstrong\u003efeinporigen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e statt, die nicht neu sind, eine technische Entscheidung, welche die Tanninstruktur formt und gleichzeitig die sortentypische Reinheit bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieser majestätische \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG\u003c\/strong\u003e, der im Herzen von Gaiole in Chianti im historischen Weingut Castello di Ama entstanden ist, verkörpert die reinste Seele seines Terroirs. Unter der Leitung des renommierten Önologen Marco Pallanti entsteht eine \u003cstrong\u003ebiologische und nachhaltige Produktion\u003c\/strong\u003e, die auf wertvollen Ton-Kalk-Böden in über 460 Metern Höhe verwurzelt ist. Die herausragende Qualität dieses önologischen Meisterwerks wurde von der internationalen Kritik mit den prestigeträchtigen \u003cstrong\u003e95 James-Suckling-Punkten\u003c\/strong\u003e gewürdigt und trägt so das legendäre Emblem des Gallo Nero in die Welt hinaus.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48239854682283,"sku":"62890","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-di-ama-chianti-classico-ama-2024_62890_1_8b54efdd-e3dd-4f02-a017-01aedc7a0164.webp?v=1792949093","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-ch\/products\/castello-di-ama-chianti-classico-ama-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}