{"product_id":"caldaro-quintessenz-kalterersee-classico-superiore-2024","title":"Caldaro Quintessenz Kalterersee Classico Superiore 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Quintessenz Kalterersee Classico Superiore von Kaltern ist ein \u003cstrong\u003estiller Rotwein\u003c\/strong\u003e mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung, der das weinbauliche Wesen Südtirols verkörpert. Das Ergebnis einer raffinierten Cuvée aus \u003cstrong\u003eVernatsch\u003c\/strong\u003e und Lagrein, die als Rotwein vinifiziert und in Stahl, Beton und Holz ausgebaut wird, zeichnet er sich durch eine brillante rubinrote Farbe aus. In der Nase zeigt er ein ausgeprägt fruchtiges und klares Profil und leitet einen eleganten und angenehm fließenden Schluck ein. Am Gaumen ist der \u003cstrong\u003eEinstieg voll und würzig\u003c\/strong\u003e, getragen von feinen, seidigen Tanninen, die die Verkostung zu einem anhaltenden Finale begleiten, veredelt durch einen zarten Mandelton.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus Weinbergen an den Hängen rund um den \u003cstrong\u003eKalterer See\u003c\/strong\u003e. Die Reben profitieren von einer Südlage und wachsen in einer Höhe zwischen 230 und 500 Metern, eingebettet in ein \u003cstrong\u003emediterranes Seeklima\u003c\/strong\u003e, das eine gleichmäßige und optimale Reifung der Trauben gewährleistet. Der Boden, bestehend aus kalkhaltigem Kies und Lehm mit einer dünnen Sandschicht an der Oberfläche, sorgt für eine hervorragende Drainage und speichert die Tageswärme. Diese pedoklimatischen Eigenschaften führen zu einer klaren aromatischen Ausprägung und einer \u003cstrong\u003eausgewogenen Würze\u003c\/strong\u003e, die die Finesse der Rebsorte unterstreicht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Vinifikationsprozess umfasst eine \u003cstrong\u003eMaischegärung\u003c\/strong\u003e mit Schalenkontakt für zehn bis zwölf Tage bei kontrollierter Temperatur. Es folgt der biologische Säureabbau, der für die Geschmeidigkeit der Struktur sorgt. Der Ausbau dauert sechs Monate und erfolgt auf der Feinhefe in Stahl-, Betonbehältern und großen \u003cstrong\u003eHolzfässern\u003c\/strong\u003e, um die Reinheit der Frucht zu bewahren. Das Bouquet bietet Noten von Kirsche, Himbeere und Erdbeere, bereichert durch Veilchennuancen, die einen \u003cstrong\u003eharmonischen\u003c\/strong\u003e, trockenen und ausgewogenen Gaumen ankündigen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie 1900 gegründete Kellerei Kaltern verkörpert das authentische weinbauliche Erbe Südtirols. Dieser Wein entsteht aus historischen, nach Süden ausgerichteten Weinbergen, die auf einer Höhe zwischen 230 und 500 Metern nach biologischen und nachhaltigen Methoden bewirtschaftet werden. Unter der Leitung des Önologen Thomas Scarizuola bringen die Trauben Schiava und Lagrein eine Exzellenz hervor, die das Terroir von Kaltern ehrt und mit den renommierten Drei Gläsern des Gambero Rosso ausgezeichnet wurde.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46376430272683,"sku":"60912","price":14.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-quintessenz-kalterersee-classico-superiore-2024_60912_1_130f9929-6c92-48b5-841d-9ac30d208939.webp?v=1775057402","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-ch\/products\/caldaro-quintessenz-kalterersee-classico-superiore-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}