{"product_id":"caldaro-pinot-grigio-soll-2025","title":"Caldaro Pinot Grigio Soll 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Pinot Grigio Soll der Kellerei Kaltern ist ein Weißwein mit klarem Profil, der sich durch einen frischen und mineralischen Stil auszeichnet. Das Bouquet verströmt duftende Noten von reifer Birne, weißer Melone und gerösteten Mandeln, mit feinen Anklängen von Vanille. Am Gaumen zeigt er eine \u003cstrong\u003ecremige Struktur\u003c\/strong\u003e, die perfekt von einer lebendigen Frische ausbalanciert wird und für einen \u003cstrong\u003elangen Nachhall\u003c\/strong\u003e sorgt. Dieser Pinot Grigio passt hervorragend zu \u003cstrong\u003ezarten Meeresvorspeisen\u003c\/strong\u003e, Krustentieren, Pilzrisotto und Fischgerichten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus \u003cstrong\u003ehistorischen, ertragsarmen Weinbergen\u003c\/strong\u003e, die in der renommierten Region Südtirol liegen. Die Reben wachsen an nordöstlich ausgerichteten Hanglagen in einer Höhe zwischen 250 und 300 Metern. Das Gebiet ist geprägt von Böden mit \u003cstrong\u003ekalkhaltigem Lehm\u003c\/strong\u003e und Kies, die dem Wein eine ausgeprägte mineralische Note verleihen, beeinflusst durch die Nähe zum See. Der Temperaturunterschied zwischen warmen Tagen und \u003cstrong\u003ekühlen, luftigen Nächten\u003c\/strong\u003e fördert eine ausgezeichnete Aromenausprägung.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation beginnt mit der \u003cstrong\u003eschonenden Ganztraubenpressung\u003c\/strong\u003e von handverlesenen Trauben. Es folgt eine langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur, die teils im Edelstahltank, teils in \u003cstrong\u003egroßen Holzfässern\u003c\/strong\u003e und Tonneaux erfolgt. Der Wein reift anschließend für \u003cstrong\u003efünf Monate auf der Feinhefe\u003c\/strong\u003e weiter, ein entscheidender Schritt, der die aromatische Komplexität erhöht und dem Geschmack Fülle verleiht. Nach einer sorgfältigen Filtration erfolgt die Abfüllung.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAuch bekannt als Ruländer, steht der Pinot Grigio für die Spitzenklasse der Weißweine aus Südtirol, meisterhaft interpretiert von der traditionsreichen Kellerei Kaltern. Die Auswahl \u003cstrong\u003eSoll\u003c\/strong\u003e stammt aus historischen Weinbergen mit geringem Ertrag, die von einem hervorragenden Temperaturunterschied zwischen warmen Tagen und kühlen Nächten profitieren. Der Einfluss des nahegelegenen Sees verleiht dem Wein eine elegante \u003cstrong\u003emineralische Note\u003c\/strong\u003e. Unter der Leitung von Thomas Scarizuola zeigt diese Produktion eine \u003cstrong\u003eaußergewöhnliche Struktur\u003c\/strong\u003e, die von lebendiger Frische ausbalanciert wird und die alpine Weinbautradition feiert.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47658129162411,"sku":"62373","price":20.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-ch\/products\/caldaro-pinot-grigio-soll-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}