{"product_id":"caldaro-pinot-grigio-2025","title":"Caldaro Pinot Grigio 2025","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein es ist\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Pinot Grigio Soll von Kaltern ist ein Weißwein mit klarem Profil, ein Ausdruck der renommierten Herkunftsbezeichnung Südtirol. Gewonnen aus Pinot Grigio-Trauben, verkörpert er einen \u003cstrong\u003efrischen und aromatischen Stil\u003c\/strong\u003e von beachtlicher Struktur. In der Nase offenbart er ein duftendes Bouquet von reifer Birne und Honigmelone, mit Anklängen von gerösteter Mandel und Vanille. Vergoren und gereift in Edelstahl und Holzfässern, zeigt er am Gaumen eine \u003cstrong\u003ecremige und lebendige Textur\u003c\/strong\u003e, die eine \u003cstrong\u003elange geschmackliche Nachhaltigkeit\u003c\/strong\u003e mit einem eleganten und leicht würzigen Abgang gewährleistet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus historischen Weinbergen mit niedrigen Erträgen in der Hügellandschaft von Kaltern, an Nordosthängen. In einer Höhe zwischen 250 und 300 Metern wurzeln die Reben in \u003cstrong\u003ekalkhaltigen Lehm- und Schotterböden\u003c\/strong\u003e, die entscheidend für den mineralischen Charakter im Glas sind. Die starken \u003cstrong\u003eTemperaturschwankungen\u003c\/strong\u003e zwischen warmen Tagen und kühlen, windigen Nächten garantieren eine präzise aromatische Entwicklung. Die Nähe des Sees mildert das Mikroklima und verleiht dem Wein eine lebendige \u003cstrong\u003emineralische Note\u003c\/strong\u003e und eine hervorragende geschmackliche Spannung.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Prozess beginnt mit der manuellen Selektion der Trauben und einer schonenden \u003cstrong\u003eGanztraubenpressung\u003c\/strong\u003e. Die langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur erfolgt in Edelstahltanks, großen Holzfässern und Tonneaux, was die Klarheit der Aromen und die strukturelle Rundheit fördert. Es folgt eine \u003cstrong\u003efünfmonatige Reifung auf der Feinhefe\u003c\/strong\u003e, ein entscheidender Schritt zur Erweiterung des aromatischen Spektrums und der Konsistenz am Gaumen. Die sorgfältige abschließende Filtration ergibt ein \u003cstrong\u003etrockenes und ausgewogenes Profil\u003c\/strong\u003e, das seinem Ursprungsterritorium voll und ganz treu bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer auch als Ruländer bekannte Pinot Grigio stellt eine Exzellenz des \u003cstrong\u003eSüdtirol DOC\u003c\/strong\u003e dar, meisterhaft interpretiert von der Kellerei Kaltern. Die Selektion Soll entstammt \u003cstrong\u003ehistorischen Weinbergen mit geringem Ertrag\u003c\/strong\u003e, die in einer Höhe zwischen 250 und 300 Metern auf lehmigen und kiesigen Hügelhängen bewirtschaftet werden. Unter der Leitung des Önologen Thomas Scarizuola hebt der Jahrgang 2025 die authentische alpine Weinbautradition hervor. Der wohltuende Einfluss des Sees und die optimalen Temperaturschwankungen verleihen dem Wein eine unverwechselbare \u003cstrong\u003emineralische Note\u003c\/strong\u003e und garantieren einen frischen und eleganten Genuss.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47658129162411,"sku":"62373","price":14.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-pinot-grigio-soll-2025_62373_1_0cea33b9-273b-4cf5-b839-182a69800cb4.webp?v=1788437728","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-ch\/products\/caldaro-pinot-grigio-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}