{"product_id":"ca-del-bosco-selva-della-tesa-chardonnay-2021","title":"Ca' del Bosco Selva della Tesa Chardonnay 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCa’ del Bosco Chardonnay Selva della Tesa ist ein stiller Weißwein aus dem Sebino, der das \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e voll zur Geltung bringt. Das Glas, strohgelb mit goldenen Reflexen, offenbart ein Bouquet von Nashi-Birne, weißer Melone, Orangenschale und duftenden Brioche-Noten. Am Gaumen zeigt er eine \u003cstrong\u003eelegante und kraftvolle Struktur\u003c\/strong\u003e, getragen von frischer Säure und ausgeprägten mineralischen Anklängen von nassem Stein. Der würzige Schluck zieht sich in ein anhaltendes Finale, was ihn ideal macht, um \u003cstrong\u003eerste Gänge mit Meeresfrüchten\u003c\/strong\u003e, Krustentiere, gegrillten Fisch und gereiften Käse zu begleiten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus der \u003cstrong\u003eLombardei\u003c\/strong\u003e, im Gebiet der Franciacorta, von \u003cstrong\u003eacht ausgewählten biologisch bewirtschafteten Weinbergen\u003c\/strong\u003e in den Gemeinden Erbusco, Passirano und Provaglio d’Iseo. Die Reben, mit einem \u003cstrong\u003eDurchschnittsalter von fünfunddreißig Jahren\u003c\/strong\u003e, wurzeln in Böden, die der Ernte eine tiefe aromatische Komplexität verleihen. Die sorgfältige agronomische Bewirtschaftung ermöglicht es Ca’ del Bosco, intakte Früchte zu erhalten, die die Eigenschaften des Terroirs und sein Ausdruckspotenzial getreu widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie wird er hergestellt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung folgt der Methode Ca’ del Bosco: Nach der manuellen Lese in kleinen Kisten und dem Waschen mittels Hydromassage werden die Trauben unter vollständigem \u003cstrong\u003eAusschluss von Sauerstoff\u003c\/strong\u003e gepresst. Der Most vergärt in kleinen \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e, wo er neun Monate auf der Hefe verweilt und auch die malolaktische Gärung durchläuft. Die verschiedenen Partien werden anschließend zu einer Cuvée vereint, die unter Ausschluss von Oxidationsschocks durch Schwerkraft abgefüllt wird. Eine lange \u003cstrong\u003eFlaschenreifung\u003c\/strong\u003e von drei Jahren und sechs Monaten stabilisiert und definiert die Feinheit des Geschmacksprofils.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHergestellt in Franciacorta, ist der Selva della Tesa ein stiller Weißwein, der die Exzellenz von Ca’ del Bosco verkörpert. Dieser berühmte \u003cstrong\u003ereinsortige Chardonnay\u003c\/strong\u003e stammt aus acht ausgewählten Weinbergen, deren Trauben einer exklusiven Waschung und Hydromassage unterzogen werden. Die sorgfältige Vinifikation unter Ausschluss von Sauerstoff und die Abfüllung durch Schwerkraft bewahren seine Integrität und verhindern jeglichen oxidativen Stress. Ausgezeichnet mit den 5 Grappoli Bibenda und lange gereift, entfaltet er eine erhabene \u003cstrong\u003earomatische Komplexität\u003c\/strong\u003e und bietet am Gaumen einen eleganten Schluck, der durch eine lebendige \u003cstrong\u003emineralische Frische\u003c\/strong\u003e hervorgehoben wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47762535973035,"sku":"62545","price":107.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-ch\/products\/ca-del-bosco-selva-della-tesa-chardonnay-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}