{"product_id":"buvoli-metodo-classico-quattrosolera-extra-brut","title":"Buvoli Metodo Classico Solera Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Metodo Classico Solera Extra Brut von Buvoli ist ein Schaumwein, der die in Weiß vinifizierten \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e-Trauben hervorhebt. Dieser Blanc de Noirs zeichnet sich durch sein lebendiges Profil und den faszinierenden oxidativen Stil aus. In der Nase entfaltet er ein Bouquet aus Orangenblüten und getrockneten Kräutern, verwoben mit Noten von Renette-Apfel, kandierter Orange und Zitrusschale, abgerundet durch rauchige Noten von verbranntem Stroh und eine ausgeprägte \u003cstrong\u003eKreide-Mineralität\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen zeigt er sich straff, mit einem harmonischen Gleichgewicht zwischen Frische und Würze. Das Finale, anhaltend und äußerst vielseitig in der Gastronomie, wird von der leichten Adstringenz der \u003cstrong\u003efeinen Tannine\u003c\/strong\u003e getragen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEr stammt aus dem \u003cstrong\u003eVeneto\u003c\/strong\u003e und ist das Ergebnis der Hingabe von Buvoli, einem Weingut, das sich ganz der reinen Ausdruckskraft des Pinot Nero verschrieben hat. Der önologische Ansatz zielt darauf ab, die Integrität der Rebsorte und die territoriale Identität zu bewahren. Der Einsatz einer Cuvée, die nach dem \u003cstrong\u003eSolera-Verfahren\u003c\/strong\u003e geführt wird und die Weine in einer \u003cstrong\u003eperpetuellen Cuvée\u003c\/strong\u003e vereint, garantiert ein komplexes Aromaprofil und eine spannende Säurestruktur. Der völlige Verzicht auf Filtrationen sorgt für ein authentisches und strukturiertes Glas, das sich ideal zu Vorspeisen, Fischgerichten und feinen Käseauswahlen eignet und das gesamte Menü gekonnt begleitet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Verarbeitung erfolgt nach dem \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, beginnend mit einer temperaturkontrollierten Vinifikation in Edelstahl und Holzfässern. Die Reifung findet auf der Feinhefe in \u003cstrong\u003eunbefüllten Fässern\u003c\/strong\u003e statt, wobei die Ruhezeit in der perpetuellen Cuvée die gezielte oxidative Note des Weins prägt. Die zweite Gärung erfolgt ohne Schönung, und der Einsatz eines \u003cstrong\u003eungefilterten Liqueurs\u003c\/strong\u003e bewahrt die Fülle des Ausgangsmaterials. Das Ergebnis ist ein integrer und tiefgründiger Extra Brut mit langem, würzigem Abgang und bemerkenswerter Lagerfähigkeit im Keller.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Metodo Classico Solera Extra Brut entsteht in Venetien aus der Intuition von Marco Buvoli, der 2001 das Opificio del Pinot Nero gründete. Die Kreation dieses authentischen Blanc de Noirs basiert auf dem Reiz der \u003cstrong\u003ecuvée perpetua\u003c\/strong\u003e, bei der Weine verschiedener Jahrgänge, die in nicht ganz gefüllten Fässern reifen, zu einem faszinierenden \u003cstrong\u003eoxidativen Stil\u003c\/strong\u003e vereint werden. Durch den konsequenten Verzicht auf Filtration und Schönung bewahrt das Weingut eine vibrierende Säure und ein komplexes Aromenspektrum. Ausgezeichnet von den Führern Bibenda und Vitae, ist er ein hervorragender \u003cstrong\u003egastronomischer Schaumwein\u003c\/strong\u003e, inspiriert von den großen handwerklichen Champagnern.\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45737668313259,"sku":"58744","price":41.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-ch\/products\/buvoli-metodo-classico-quattrosolera-extra-brut","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}