{"product_id":"brunnenhof-blauburgunder-pinot-nero-riserva-mazon-2021","title":"Brunnenhof Blauburgunder Pinot Nero Riserva Mazon 2021","description":"Der Pinot Noir Nero Riserva von Brunnenhof wird auf dem familiengeführten Weingut in Mazzone in der Gemeinde Egna hergestellt. Die Familie Rottensteiner, die das Weingut seit der ersten Lese besitzt, produziert ausschließlich Weine, die ihre Verbundenheit zum Terroir und ihre Tradition widerspiegeln. Die Qualität der Weine resultiert aus der sorgfältigen Arbeit im Weinberg, wo ökologische Nachhaltigkeit oberste Priorität hat, und im Keller, wo der Respekt vor der Frucht und ihren Aromen im Vordergrund steht. Auf invasive Eingriffe wird verzichtet, sodass sich der Wein frei entfalten kann, die Besonderheiten der Trauben hervorgehoben werden und er einzigartige Charakteristika entwickelt. Die Weinberge liegen im sogenannten Alto Adige Grand Cru für Pinot Noir, und diese Rebsorte steht auch im Mittelpunkt des Rottensteiner Weins. Der Pinot Noir Riserva ist eine Aushängeschild des Terroirs und des Weinguts. Der Anbau dieser Rebsorte hat eine über hundertjährige Tradition und findet ideale Bedingungen für ihre Reifung. Die Weinberge wachsen auf sandigem Boden, der hauptsächlich aus Lehm und Kalk besteht und eine hervorragende Sonneneinstrahlung bietet. Die Lese dieser roten Trauben erfolgt ausschließlich von Hand nach sorgfältiger Selektion. Anschließend werden die Trauben etwa zwei Wochen lang in großen Holzfässern auf der Hefe vergoren. Durch regelmäßiges Unterstoßen des Tresterhuts werden Aroma und Farbe optimal extrahiert. Nach der vollständigen alkoholischen und malolaktischen Gärung reift der Wein ein Jahr lang in 500-Liter-Eichenfässern und danach weitere acht bis zehn Monate in großen Eichenfässern. Nach der Abfüllung ruht der Wein ein weiteres Jahr, bevor er in den Verkauf kommt. Dabei stabilisiert er sich und festigt sein intensives Aroma und seine Fruchtigkeit, die in einem angenehmen Tannin ausklingt.","brand":"Brunnenhof Mazzon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44829074522283,"sku":"54690","price":36.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/brunnenhof-mazzon-pinot-nero-riserva-2021_54690_1_bd345640-9ced-4fcf-bac0-ca21d9752e17.webp?v=1773747379","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-ch\/products\/brunnenhof-blauburgunder-pinot-nero-riserva-mazon-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}