{"product_id":"brezza-barolo-cannubi-2021","title":"Brezza Barolo Cannubi 2021","description":"Der Barolo Cannubi vom Weingut Brezza stammt aus einer der besten Lagen für den Anbau von Nebbiolo-Trauben und wird für die Herstellung des gleichnamigen Weins verwendet. Das Gebiet zeichnet sich durch das Zusammentreffen zweier besonders bedeutender geologischer Formationen aus: der Marne di Sant'Agata Fossili und der Arenarie di Diano. Erstere besteht aus einer tonigen Mischung mit einem hohen Kalksteinanteil. Letztere hingegen besteht aus grauen Sandsteinen mit einem guten Sandanteil. Der Besitz von Land in dieser begehrten Lage ist ein Vorteil für das Weingut, das seinen Weinen zu Prestige verholfen hat. Der Barolo Cannubi DOCG ist ein wahres Juwel der Weinherstellung und repräsentiert die höchste Qualität dieser weltweit bekannten und geschätzten Rebsorte. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von 250 Metern und sind optimal nach Südosten ausgerichtet. Die verwendete Rebsorte ist 100 % Nebbiolo der Sorten Lampia und Michet. Die Reben werden im Spalier erzogen und nach der Guyot-Methode beschnitten. Die Lese findet im Oktober statt, wobei die Trauben von Hand in Kisten gelesen werden. Die Unversehrtheit der Beeren ist für den Erfolg der Vinifizierung unerlässlich. Im Keller erfolgt eine weitere Selektion der Trauben vor dem Entrappen und Pressen. Die alkoholische Gärung dauert 7–8 Tage bei streng kontrollierter Temperatur. Die Maischegärung findet mit einem untergetauchten Tresterhut und kontinuierlichem Umpumpen statt, um Tannine, Farbe und Aromen zu extrahieren. Nach dem Abstich wird der Wein bis zum Frühjahr für die malolaktische Gärung vorbereitet. Der Wein reift anschließend mindestens zwei Jahre in Fässern aus slawonischer Eiche. Sobald er als reif gilt, wird er abgefüllt und reift weiter im Glas.","brand":"Brezza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149404983467,"sku":"60268","price":44.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/brezza-barolo-cannubi-2021_60268_1_686246eb-296a-42a7-be92-d55e47761c8f.webp?v=1773811053","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-ch\/products\/brezza-barolo-cannubi-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}