{"product_id":"bpuntoio-catarratto-chardonnay-2025","title":"Bpuntoio Catarratto Chardonnay 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCatarratto Chardonnay Bpuntoio ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Weißwein\u003c\/strong\u003e und vegan aus der Herkunftsbezeichnung Terre Siciliane, hergestellt in Sizilien aus der Verbindung der Rebsorten Catarratto und Chardonnay, mit Gärung im Edelstahltank. Im Glas zeigt er sich in einem intensiven goldgelben Farbton, veredelt durch leuchtende grünliche Reflexe, während in der Nase ein reiches Bouquet mit klaren mineralischen und zitrusartigen Noten dominiert, die sich mit Anklängen von Linde, Aprikose und Pfirsich vermischen. Am Gaumen zeigt er eine \u003cstrong\u003eseidige Textur\u003c\/strong\u003e, ausbalanciert durch eine lebendige Frische und eine angenehme Salzigkeit. Der harmonische und gut ausgewogene Geschmack endet mit einem \u003cstrong\u003efruchtigen Finale\u003c\/strong\u003e, das perfekt zu Frischkäse, rohem Fisch und leichten ersten Gängen passt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein wird in Sizilien produziert und gehört zur Herkunftsbezeichnung Terre Siciliane. Das Projekt Bpuntoio engagiert sich für den Schutz der \u003cstrong\u003elandwirtschaftlichen Biodiversität\u003c\/strong\u003e und folgt konsequent den Prinzipien des \u003cstrong\u003ebiologischen Landbaus\u003c\/strong\u003e. Der Charakter des Terroirs kommt durch die Verbindung von Catarratto- und Chardonnay-Trauben zum Ausdruck.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Vinifikationsprozess sieht die getrennte Verarbeitung der verschiedenen Rebsorten vor. Nach dem Abbeeren wird der Most schonend durch \u003cstrong\u003epneumatisches Pressen\u003c\/strong\u003e gewonnen. Die \u003cstrong\u003eGärung im Edelstahltank\u003c\/strong\u003e erfolgt bei kontrollierter Temperatur, um die ursprüngliche Aromaintensität zu bewahren. Catarratto und Chardonnay reifen anschließend separat für sechs bis acht Monate auf der Feinhefe. Diese Technik begrenzt die Oxidation, bevor die \u003cstrong\u003eendgültige Cuvée\u003c\/strong\u003e hergestellt wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entstand aus dem b.io-Projekt von Terre Cevico, das mit dem Ziel ins Leben gerufen wurde, traditionelle Rebsorten aufzuwerten und die Biodiversität zu fördern. Zu den Besonderheiten des Produkts zählt die Flasche mit einem Korken, der mit einer natürlichen Kordel gesichert ist, sowie das minimalistische weiße Etikett, das eine Libelle darstellt. Die Winzergenossenschaftsmitglieder, die die Trauben liefern, werden zudem streng von verschiedenen Zertifizierungsstellen für biologische Produktion kontrolliert.\u003c\/p\u003e","brand":"Bpuntoio (Terre Cevico)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46939222507691,"sku":"61578","price":6.3,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bpuntoio-catarratto-chardonnay-2025_61578_1_c0d49b08-497f-4fd9-ad13-4b4c0c5e8e1c.webp?v=1779978212","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-ch\/products\/bpuntoio-catarratto-chardonnay-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}