{"product_id":"bibi-graetz-soffocone-di-vincigliata-2024","title":"Bibi Graetz Soffocone di Vincigliata 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Soffocone di Vincigliata von Bibi Graetz ist ein raffinierter, stiller Rotwein aus der Toskana, entstanden aus einer sorgfältigen \u003cstrong\u003eCuvée aus Sangiovese\u003c\/strong\u003e, Canaiolo Nero und Colorino. Im Glas zeigt er sich in intensivem Rubinrot und öffnet sich zu Noten von \u003cstrong\u003eKaffee und Kakao\u003c\/strong\u003e sowie Waldfrüchten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein harmonisch und komplex, zeichnet sich durch eine strukturierte Weichheit und ein exzellentes Gesamtgleichgewicht aus. Das Finale ist \u003cstrong\u003esehr lang und anhaltend\u003c\/strong\u003e und eignet sich ideal zu Braten, Wild und gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie für dieses Etikett bestimmten Trauben stammen von den Hügelhängen rund um Florenz, genauer gesagt aus dem Gebiet von Fiesole. In dieser Landschaft schlagen die Reben ihre Wurzeln in \u003cstrong\u003eLehm- und Galestro-Böden\u003c\/strong\u003e, mit einer besonderen Vorliebe für Böden, die reich an Granitsand und Granitaufschlüssen sind. Der Name des Weins ist eine Hommage an das \u003cstrong\u003eCastello di Vincigliata\u003c\/strong\u003e und die Legende der Weißen Dame, die laut lokalen Erzählungen die Mauern bewohnt. In diesem Gebiet hebt Bibi Graetz die landwirtschaftliche Berufung durch einen \u003cstrong\u003ebiologischen und nachhaltigen Anbau\u003c\/strong\u003e seiner Weinberge hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie wird er hergestellt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Anbau erfolgt als Spaliererziehung mit Guyot-Schnitt. Nach der Ankunft im Weinkeller beginnen die Trauben die Gärung in großen Edelstahltanks, unterstützt durch \u003cstrong\u003etägliche manuelle Unterstoßen\u003c\/strong\u003e. Dieser Prozess erleichtert die optimale Extraktion der Farb- und Aromastoffe und definiert präzise die Struktur des Rotweins. Die Reifung erfolgt durch \u003cstrong\u003eAusbau in Holzfässern\u003c\/strong\u003e über fünfzehn bis achtzehn Monate, was dem Schluck \u003cstrong\u003eKomplexität und Ausgewogenheit\u003c\/strong\u003e verleiht, das Markenzeichen von Bibi Graetz.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Kuriositäten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eSoffocone di Vincigliata\u003c\/strong\u003e verdankt seinen Namen der faszinierenden Legende der Weißen Dame, die noch heute durch die Mauern des eindrucksvollen Castello di Vincigliata in der Nähe von Fiesole spukt. Dieser \u003cstrong\u003eprovokante\u003c\/strong\u003e und intensive Rotwein, geboren auf den Hügeln von Florenz, spiegelt die Genialität des Weinguts Bibi Graetz wider und erzählt eine vierzigjährige Geschichte voller Innovation und Treue zu den toskanischen Wurzeln. Ausgezeichnet mit \u003cstrong\u003e95 Punkten von James Suckling\u003c\/strong\u003e, ist er das Ergebnis einer akribischen Sorgfalt, die vom Weinberg bis zur Reifung im Barrique reicht, um wahre Kenner zu begeistern.\u003c\/p\u003e","brand":"Bibi Graetz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47392086753451,"sku":"62185","price":53.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-ch\/products\/bibi-graetz-soffocone-di-vincigliata-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}