{"product_id":"bibbiano-chianti-classico-gran-selezione-montornello-2021","title":"Bibbiano Chianti Classico Gran Selezione Montornello 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Bibbiano Chianti Classico Gran Selezione Vigne di Montornello ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Rotwein\u003c\/strong\u003e aus der Toskana, ein reiner Ausdruck des Sangiovese. Im Glas zeigt er sich in leuchtendem Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet er intensive Aromen von Kirsche, Sauerkirsche und Johannisbeere, begleitet von Noten von Himbeere und mediterraner Macchia. Am Gaumen offenbart er eine \u003cstrong\u003eelegante Struktur\u003c\/strong\u003e und eine angenehme Frische, getragen von süßen Tanninen, die ihn ideal zu gereiftem Käse und \u003cstrong\u003eWild\u003c\/strong\u003e machen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus den \u003cstrong\u003eVigne di Montornello\u003c\/strong\u003e in Castellina in Chianti, einer Region, in der Bibbiano seit 1865 tätig ist. Die Reben wachsen auf 270 bis 310 Metern Höhe an nordöstlich ausgerichteten Hängen und profitieren von einem optimalen Mikroklima. Die \u003cstrong\u003ekalkhaltigen Lehmböden\u003c\/strong\u003e, reich an Alberese, Sand und rotem Ton, nähren die Sangiovese-Reben und verleihen dem Wein eine ausgeprägte Frische. Dieses einzigartige Terroir hebt die natürliche \u003cstrong\u003earomatische Intensität\u003c\/strong\u003e der Frucht hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie \u003cstrong\u003emanuelle Lese\u003c\/strong\u003e ermöglicht eine sorgfältige Auswahl der Trauben. Nach einer sanften Pressung erfolgt die Gärung für zweiunddreißig Tage in Betontanks, unter Einsatz von Délestage und regelmäßigen Umpumpvorgängen. Der Wein reift vierundzwanzig Monate lang, teils in Beton, teils in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, bevor er für weitere sechs Monate verfeinert wird, um eine perfekte Harmonie zu erreichen. Dieser Prozess verleiht dem Wein eine \u003cstrong\u003ekompakte Struktur\u003c\/strong\u003e und einen ausgesprochen anhaltenden Abgang.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinberge von Montornello feiern das Erbe des Weinguts Bibbiano, das seit 1865 in Castellina in Chianti verwurzelt ist. Diese \u003cstrong\u003eGran Selezione DOCG\u003c\/strong\u003e aus dem Jahr 2020, ausgezeichnet mit 93 Punkten von James Suckling, ist ein hervorragender Ausdruck des \u003cstrong\u003ezertifizierten biologischen\u003c\/strong\u003e Sangiovese. Das Ergebnis einer sorgfältigen manuellen Lese, offenbart der Wein seine Eleganz durch eine 24-monatige Reifung in Betontanks und edlen \u003cstrong\u003efranzösischen Eichen-Tonneaux\u003c\/strong\u003e. Ein echtes önologisches Meisterwerk, das eine tiefe familiäre Leidenschaft in sich trägt, perfekt, um Ihre anspruchsvollsten Verkostungen zu bereichern.\u003c\/p\u003e","brand":"Bibbiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47852425838763,"sku":"62641","price":41.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-ch\/products\/bibbiano-chianti-classico-gran-selezione-montornello-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}