{"product_id":"bereche-champagne-ay-grand-cru-extra-brut-millesime-2018","title":"Bereche Champagne AY Grand Cru Extra Brut Millesime 2018","description":"\u003ch3\u003eWeincharakteristik\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Bérêche Champagne Aÿ Grand Cru Extra Brut des Erzeugers Bérêche ist ein exzellenter Vertreter der Appellation Champagne. Es handelt sich um einen streng nach der Méthode Traditionnelle hergestellten Champagner aus einer Cuvée von Pinot Noir und Chardonnay. Dieser Wein zeichnet sich durch ein frisches und sehr trockenes Profil aus, das durch eine cremige und konzentrierte Textur bereichert wird und in einem besonders langanhaltenden Finale mündet. Der Champagner bietet ein Bouquet, das von \u003cstrong\u003efruchtigen Aromen\u003c\/strong\u003e und ausgeprägten \u003cstrong\u003emineralischen Noten\u003c\/strong\u003e geprägt ist, ein Ausdruck der alten Reben, aus denen er hervorgeht. Er wird in \u003cstrong\u003eneutralen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e ausgebaut, was ihm Struktur und Komplexität verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieser Wein stammt aus der prestigeträchtigen Lage Aÿ Grand Cru im Vallée de la Marne, einem der zentralen Gebiete der Region. Das lokale Klima, typischerweise \u003cstrong\u003eozeanisch mit kontinentalem Einfluss\u003c\/strong\u003e, garantiert kühle und gemäßigte Bedingungen, die eine langsame Reifung der Trauben begünstigen. Der Boden der historischen Weinberge, die mit über fünfzig Jahre alten Reben bepflanzt sind, besteht überwiegend aus \u003cstrong\u003eCraie\u003c\/strong\u003e, einem kreidehaltigen Substrat, das von Oberflächenschichten aus Schluff und Ton bedeckt ist. Diese spezifische geologische Zusammensetzung spielt eine grundlegende Rolle bei der Entwicklung des organoleptischen Profils und verleiht ihm klare mineralische Noten. Das Weingut bewirtschaftet diese Ländereien nach strengen \u003cstrong\u003enachhaltigen Praktiken\u003c\/strong\u003e und schützt so ein landwirtschaftliches Erbe, dessen Ursprünge bis ins Jahr 1847 zurückreichen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Herstellung folgt gewissenhaft den Regeln der \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e und beginnt mit einer manuellen Lese, die eine strenge Selektion der Trauben direkt im Weinberg vorsieht. Die Gärung erfolgt langsam und spontan über drei bis vier Wochen mit einheimischen Hefen in \u003cstrong\u003eneutralen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, ein Schritt, der darauf abzielt, die primären Merkmale der Rebsorte zu bewahren. Anschließend durchläuft der Wein eine verlängerte Reifung auf der Hefe, traditionell mit Naturkorken verschlossen, eine wesentliche Phase für die Entwicklung seiner Cremigkeit. Die Verarbeitung endet mit dem \u003cstrong\u003eDegorgieren\u003c\/strong\u003e, womit ein präziser önologischer Prozess abgeschlossen wird, der auf die Erhaltung der Terroir-Qualitäten ausgerichtet ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGegründet im Jahr 1847 von Albert Bérèche in Ludes, an den prestigeträchtigen Hängen der Montagne de Reims, bewahrt das Haus \u003cstrong\u003eMaison Bérêche \u0026amp; Fils\u003c\/strong\u003e fast zwei Jahrhunderte faszinierender Familiengeschichte. Heute ist dieses kostbare Erbe der \u003cstrong\u003efünften Generation\u003c\/strong\u003e anvertraut, vertreten durch die Brüder Vincent und Raphaël. Der erstere pflegt die \u003cstrong\u003ehistorischen Weinberge\u003c\/strong\u003e, die über fünfzig Jahre alte Rebstöcke beherbergen, während der letztere sich der Vinifizierung widmet, in einem ständigen Dialog, der Erbe und Vision vereint. Zwischen der Montagne de Reims und dem Vallée de la Marne wurde die Identität des Hauses mit tiefer Authentizität geschmiedet.\u003c\/p\u003e","brand":"Bereche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48318733910187,"sku":"62990","price":232.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bereche-champagne-ay-grand-cru-extra-brut-millesime-2018_62990_1_b732c4e8-1ea8-4ece-9788-460dc95d9718.webp?v=1792747297","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-ch\/products\/bereche-champagne-ay-grand-cru-extra-brut-millesime-2018","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}