{"product_id":"bava-ruche-di-castagnole-monferrato-2025","title":"Bava Ruche di Castagnole Monferrato 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Ruchè di Castagnole Monferrato von Bava ist ein \u003cstrong\u003etrockener Rotwein\u003c\/strong\u003e aus dem Piemont, der sortenrein aus der autochthonen Rebsorte Ruchè hergestellt wird. In der Nase entfaltet er deutliche \u003cstrong\u003eblumige Aromen\u003c\/strong\u003e von Rose und Veilchen, die fein mit würzigen Noten von weißem Pfeffer, Lakritz und kleinen Waldfrüchten verwoben sind. Am Gaumen zeigt er sich warm und ausgewogen, mit Noten von Kirsche und Heidelbeere, getragen von zarten Tanninen. Der Verzicht auf Holzausbau hebt die natürliche \u003cstrong\u003eFrische der Rebsorte\u003c\/strong\u003e hervor und macht ihn äußerst vielseitig bei Tisch.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Wurzeln dieses Weins liegen im Monferrato, im begrenzten Gebiet der Ruchè di Castagnole Monferrato, einer exklusiven Region, die nur sieben Gemeinden umfasst. Die Reben gedeihen auf etwa zweihundert Metern Höhe und werden nach dem \u003cstrong\u003eGuyot-System\u003c\/strong\u003e auf Böden mit ausgeprägtem \u003cstrong\u003ekalkhaltigem Charakter\u003c\/strong\u003e kultiviert. Diese Bodenbeschaffenheit ist entscheidend, um dem Wein eine ausgewogene Struktur und große Ausdruckskraft zu verleihen. Seit Jahrhunderten ist diese Rebsorte ein authentischer Ausdruck ihrer \u003cstrong\u003ehügeligen Herkunft\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Verarbeitung beginnt mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e der vollreifen Trauben, gefolgt von einer kurzen Maischestandzeit. Die Gärung erfolgt ohne Trester, eine bewusst gewählte Technik, um die Primäraromen der Traube zu bewahren. Um die Frische zu erhalten, erfolgt kein Ausbau im Holz. Im Frühjahr abgefüllt, vollendet der Wein seinen Zyklus mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003eFlaschenreifung\u003c\/strong\u003e, die es seinem typischen \u003cstrong\u003eblumigen Bouquet\u003c\/strong\u003e ermöglicht, sich voll zu entfalten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nUrsprünglich als kleine lokale Spezialität entstanden, ist der Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG heute eine \u003cstrong\u003eautochthone piemontesische Rebsorte\u003c\/strong\u003e von seltenem Reiz. Liebevoll als \"Pfarrerswein\" bekannt, verdankt er seine Wiederbelebung Don Cauda, der seine Entwicklung zu einem Rotwein von großem Prestige förderte. Hergestellt vom historischen Weingut Bava, das 1911 gegründet wurde, ist er eine Spitzenleistung, die nur in sieben Gemeinden des Monferrato produziert wird. Dieser Wein begeistert durch sein \u003cstrong\u003eblumiges und würziges Profil\u003c\/strong\u003e und ist der ideale Begleiter für die \u003cstrong\u003emoderne Küche\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bava","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47411864010923,"sku":"62247","price":21.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-ch\/products\/bava-ruche-di-castagnole-monferrato-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}