{"product_id":"avignonesi-desiderio-merlot-magnum-2021","title":"Avignonesi Desiderio Merlot Magnum 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDesiderio ist ein toskanischer Rotwein aus dem Hause Avignonesi, hergestellt aus einer \u003cstrong\u003eCuvée aus Merlot und Cabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e, die nach den Prinzipien des biologischen und biodynamischen Landbaus angebaut werden. Die lange Reifung in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e, teilweise neu, verleiht ihm einen strukturierten und tiefgründigen Stil. In der Nase entfaltet er intensive Aromen von Brombeeren, Kirschen und Lakritz, ergänzt durch Noten von Zartbitterschokolade und Minze. Am Gaumen zeigt er einen umhüllenden Auftakt, getragen von \u003cstrong\u003edichten und samtigen Tanninen\u003c\/strong\u003e, die in ein langes und anhaltendes Finale übergehen, in dem die würzige Holznote perfekt integriert ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus ausgewählten Parzellen im Gebiet von Montepulciano und der Region Cortona, wobei die spezifischen geologischen Eigenschaften des Terroirs besonders zur Geltung kommen. In Cortona wurzeln die Reben in \u003cstrong\u003elehmigen Böden mit Flusssedimenten\u003c\/strong\u003e, während in Montepulciano Böden mit lehmigem und schluffigem Ursprung überwiegen. Um die Identität jeder Herkunft zu bewahren, vinifiziert Avignonesi jede Parzelle separat. Diese sorgfältige Vorgehensweise sorgt für einen authentischen Ausdruck des \u003cstrong\u003etoskanischen Terroirs\u003c\/strong\u003e und verleiht dem Wein eine ausgeprägte \u003cstrong\u003earomatische Komplexität\u003c\/strong\u003e sowie einen harmonischen und ausgewogenen Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit einer gestaffelten Lese, um die Reifezeiten jeder Sorte zu respektieren. Nach dem Abbeeren und dem Pressen vergärt jede Partie separat bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks, wobei die \u003cstrong\u003eeinheimischen Hefen\u003c\/strong\u003e während der Maischegärung auf den Schalen wirken. Anschließend erfolgt der \u003cstrong\u003ebiologischer Säureabbau im Holz\u003c\/strong\u003e. Nach der Festlegung der endgültigen Cuvée reift der Wein zwanzig Monate lang in \u003cstrong\u003eFässern\u003c\/strong\u003e, ein Prozess, der sein Aromaprofil bereichert und die \u003cstrong\u003etiefe geschmackliche Struktur\u003c\/strong\u003e festigt, wodurch ein optimales Gleichgewicht zwischen Frucht und Entwicklung im Eichenholz gewährleistet wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Weingut Avignonesi wurde 1974 in Montepulciano gegründet und ist ein Aushängeschild des \u003cstrong\u003ebiodynamischen Weinbaus\u003c\/strong\u003e. Dieser edle Merlot zollt seinen toskanischen Wurzeln Tribut und trägt den Namen Desiderio, benannt nach einem imposanten Stier, der Ende des 19. Jahrhunderts auf dem Gut Le Capezzine lebte. Er galt als das größte Exemplar seiner Zeit und trug maßgeblich zur Exzellenz der \u003cstrong\u003eChianina-Rasse\u003c\/strong\u003e bei. Die Kraft des Tieres lebt in jedem Glas weiter, während das Etikett ihn unter einem Himmel verewigt, dessen Farbnuancen sich je nach \u003cstrong\u003eJahrgang\u003c\/strong\u003e und Klima verändern, um die Besonderheiten jedes Jahres widerzuspiegeln.\u003c\/p\u003e","brand":"Avignonesi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47748591452331,"sku":"62530","price":124.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de-ch\/products\/avignonesi-desiderio-merlot-magnum-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}