Il vitigno Corvina, le cui origini risalgono al 1600, si reputa che sia originario della Valpolicella.
Il suo nome deriva probabilmente dal colore intenso degli acini che è molto scuro tendente al nero. Indubbiamente la Corvina è uno degli ingredienti principali con il quale viene elaborato il ben noto Amarone della Valpolicella.
L’uva corvina è particolarmente diffusa in Lombardia, nel Veronese e nella zona del Garda.
La Corvina si distingue per delle foglie di media dimensione di forma pentagonale caratterizzate da un grappolo compatto con una struttura piramidale e da un acino di dimensione media con buccia pruinosa dal caratteristico colore blu-nero.
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