| Classificazione |
IGT Vigneti delle Dolomiti
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| Vitigni |
15% Chardonnay, 5% Pinot Bianco, 80% Kerner |
| Storia |
Il nome Windhund, che in tedesco significa levriero, vuole ricordare le incisioni dell’artista cinquecentesco Albercht Dürer ove appunto il levriero risulta essere un tema ricorrente. Il sentiero Dürer, antico passaggio che univa il mondo germanico al Mediterraneo, passa esattamente in prossimità di Steinhaus e Dürer stesso lo utilizzò durante i suoi viaggi in Italia alla fine del Quattrocento. |
| Clima |
Altitudine: 600 m. s.l.m. L’andamento climatico della località Bucholz di Salorno è caratterizzato da forti escursioni termiche con giornate calde influenzate dal clima mediterraneo e notti fredde con venti molto freschi che giungono dalle montagne. |
| Vendemmia |
La raccolta delle uve avviene manualmente in piccole cassette. |
| Vinificazione |
Appena arrivate in azienda vengono pressate in modo soffice e sottoposte alla macerazione a basse temperature. La fermentazione dei vari uvaggi si compie a temperatura controllata in vasche d’acciaio inox. |
| Affinamento |
Il vino, successivamente, riposa durante tutto l’inverno sulle sue fecce fini, per essere poi imbottigliato nella primavera seguente. |
| Abbinamento |
Il vino che si abbina perfettamente a tutto pasto; ottimo con i formaggi. |
| In offerta |
Prezzo Weingut Steinhaus Windhund 2020 CHF 17,40
IVA inc.
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