| Ubicazione |
Cantina di proprietà, sulle colline dei Castelli di Jesi (San Paolo di Jesi), nelle Marche, nell’area più antica definita Classica |
| Clima |
Altitudine: 250 m. s.l.m. Esposizione: Nord-Est. |
| Composizione del terreno |
Argilloso di medio impasto. |
| Vendemmia |
Prima, seconda decade di Ottobre. Manuale, in casse. |
| Temperatura di fermentazione |
16-18 °C |
| Vinificazione |
Pressatura soffice,decantazione statica del mosto fiore ,fermentazione in serbatoi d’acciaio per il 70%,il restante 30% è fermentato barrique (piccole botti di rovere) da 225 lt. |
| Affinamento |
70% in serbatoi di acciaio inox,30% in barrique per 12-14 mesi. |
| Abbinamento |
Splendido accompagnamento con pesci elaborati ed affumicati,pasta all’uovo e carni speziate in genere. |
| In offerta |
Prezzo Vignamato Verdicchio Castelli Jesi Ambrosia Classico Riserva 2021 CHF 25,08
IVA inc.
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