Vitigni |
5% Merlot, 95% Sangiovese |
Clima |
Altitudine: 200-300 m. s.l.m. Esposizione: Nord-Est. |
Composizione del terreno |
Il terreno è ricco di calcare e pietra frammentata che garantiscono un ottimo drenaggio naturale. |
Vendemmia |
Le uve Sangiovese e Merlot vengono raccolte a mano a metà Ottobre. |
Vinificazione |
Dopo la vendemmia, le uve vengono diraspate e pigiate delicatamente. La fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata in vasche di acciaio inox con macerazione sulle bucce per circa 10-15 giorni, con frequenti rimontaggi per favorire un'ottimale estrazione del colore, dei polifenoli e una maggiore complessità. |
Abbinamento |
Ideale con arrosti e formaggi. |
In offerta |
Prezzo Valiano Chianti Classico 2020 CHF 14,27
IVA inc.
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