| Ubicazione |
Termeno (Trentino Alto Adige) |
| Clima |
Altitudine: 250-400 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno |
Terreno calcareo di conformazione argillosa e ghiaiosa e sabbia. |
| Temperatura di fermentazione |
20-22 °C |
| Vinificazione |
L’uva è raccolta tutta a mano e posta in piccoli contenitori che la mantengono integra. Le uve diraspate godono di una notte in contatto con le bucce e il succo viene estratto la mattina successiva. In seguito, il mosto viene fermentato a temperatura controllata (20-22 °C) in piccoli contenitori d’acciaio senza fermentazione malolattica. |
| Affinamento |
In piccoli contenitori d’acciaio. |
| Abbinamento |
Ottimo con antipasti sostanziosi, pesce affumicato e carni bianche. Consigliato in abbinamento con la tipica merenda altoatesina di speck, salumi tipici e formaggi, ma anche per una piacevole bicchierata conviviale. |
| In offerta |
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