Tormaresca Negroamaro Fichimori 2021

Tormaresca Negroamaro Fichimori 2021

Tormaresca (Antinori), 0,75 l - 13,50%
95% Negro Amaro, 5% Syrah

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2023
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Puglia - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

14 -16°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Giovani
Tormaresca Negroamaro Fichimori 2021

Il Negroamaro Fichimori è prodotto da Tormaresca, l’azienda che porta il nome e rappresenta Antinori nel sud Italia. Fondata nel 1998 è costituita da 2 tenute: Bocca di Lupo, situata nella murgia Barese e Masseria Maime, situata nel cuore pulsante della puglia, il Salento. L’obiettivo di Antinori è proprio quello di valorizzare il terroir pugliese, che pur essendo stato a lungo tra i principali produttori di uva da vino della penisola, non ha mai saputo esprimere al meglio la propria identità. Coltivando solo vitigni autoctoni in armonia e coesione con il territorio, negli ultimi anni l’azienda sta contribuendo al rinascimento enologico della regione.


Prodotto nella tenuta Masseria Maime, il Tormaresca Negroamaro Fichimori, è il risultato delle attenzioni ai particolari, l’entusiasmo e la passione dell’azienda. Questo vino è prodotto da una predominanza di Negroamaro, che con la vicinanza al mare riescono a esprimersi al meglio, grazie alla temperatura mediterranea e la presenza di terreni calcarei e argillosi, con una piccola parte di Syrah. Le migliori uve, vengono selezionate e raccolte a mano, diraspate e pressate sofficemente. Prima di essere fermentato avviene una lunga macerazione a freddo, che si protrae per 5 giorni al fine di estrarre gli aromi e guadagnare colore, segue svinatura e fermentazione senza bucce a 18°C. Il Tormaresca Negroamaro Fichimori deve il suo nome ad uno dei frutti più prelibati dell’alto Salento, fico, che nella sua varietà intensamente violacea si avvicina molto al colore nero, da qui “moro”. Questo rosso, unico nel suo genere, è adatto ad essere bevuto freddo e si caratterizza per il suo gusto fresco morbido e fruttato

Colore

Rosso porpora con riflessi violacei.

Profumo

Cenni vinosi all'olfatto svelano ricche note floreali e piccoli frutti rossi, percezioni di spezie scure e un lieve sottobosco.

Sapore

Sorso energico di buona corrispondenza e persistenza.

Abbinamento

Bevilo quando vuoi, come aperitivo insieme a finger food; a pranzo e a cena con sushi, pesce, pizza e primi piatti di pesce o verdure. E poi dopocena, come drink rinfrescante o alla base di un cocktail estivo.

Antipasti
Pasta
Carne
Formaggi
Maiale
Salumi

Caratteristiche

Nome Tormaresca Negroamaro Fichimori 2021
Tipologia Rosso fermo
Classificazione IGT Salento
Anno 2021
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,50% in volume
Vitigni 95% Negro Amaro, 5% Syrah
Nazione
Regione Puglia
Ubicazione Minervino (LE)
Vinificazione Macerazione prefermentativa a freddo (5° C) protratta per 5 giorni, tale da estrarre gli aromi varietali, il colore e le componenti polifenoliche più morbide; segue la svinatura e la fermentazione senza bucce a 18 °C.
Produzione annata 120.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Bevilo quando vuoi, come aperitivo insieme a finger food; a pranzo e a cena con sushi, pesce, pizza e primi piatti di pesce o verdure. E poi dopocena, come drink rinfrescante o alla base di un cocktail estivo.
Altro Fichimori è l’unico rosso da bere freddo grazie alla sua speciale tecnica di produzione che consente di estrarre aromi e colore lasciando a casa i tannini.
In offerta Prezzo Tormaresca Negroamaro Fichimori 2021 CHF 12,00  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

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88/100 
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