Tolaini Al Passo 2018
Tolaini Al Passo 2018
95
JS 95
VO 93

Tolaini, 0,75 l - 14,00%
33% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 34% Sangiovese

Prezzo CHF 22,80
Risparmi CHF 6,87 (30%)
CHF 15,93
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Toscana - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:

Tolaini Al Passo 2018

C'è un piccolo bosco circolare in cima alla collina più alta nell'azienda Tolaini. Questo boschetto è noto come Al Passo e da questa collina si gode di un panorama magico che si spinge fino alle torri della città di Siena. E' un luogo ricco di storia dove giace anche un'antica tomba Etrusca. Al Passo è il blend più tradizionale di Pierluigi Tolaini.

Colore

Limpido, rosso-rubino brillante con unghia tendente al granato con l'invecchiamento.

Profumo

Pulito con aromi di frutti rossi, liquirizia e vaniglia, note speziate di pepe nero.

Sapore

Buon corpo con tannini abbastanza morbidi, aromi di frutta matura, vaniglia e liquirizia con retrogusto ricco e speziato.

Abbinamento

Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Caratteristiche

Nome Tolaini Al Passo 2018
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2018
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,00% in volume
Vitigni 33% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 34% Sangiovese
Nazione
Regione Toscana
Ubicazione Castelnuovo Berardenga (SI)
Composizione del terreno Limo e argilla con considerevole presenza di scheletro.
N. piante per ettaro 6900
Resa per ettaro 60 q.
Vinificazione Le uve, dopo selezione in vigna e in cantina, vengono diraspate e introdotte intere in tank di acciaio inox o tronco conici di legno. Fermentazione alcolica: in tank in acciaio inox o tronco conici di legno termo condizionati, muniti di controllo automatico della temperatura, mantenendo il mosto in contatto con le bucce per circa 20-25 giorni, durante i quali vengono eseguiti rimontaggi ogni 6-8 ore e un delestage alla settimana. Fermentazione malolattica: in tank tronco conici di legno e in barriques di rovere francese (20% nuove e 80% di un anno).
Affinamento Su fecce fini per 6 mesi in barriques e in tank tronco conici di legno, 8 mesi in barriques (20% nuove).
Produzione annata 106.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
In offerta Prezzo Tolaini Al Passo 2018 CHF 15,93  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Annata

James Suckling
95/100 
2018
Vinous
93/100 
2018
xtraWine
96/100 
2018
Bibenda
 
2015
Robert Parker
93/100 
2015
Gambero Rosso
 
2014
Da questa cantina:

Pier Luigi Tolaini è l'immagine del self made man. Emigrato in giovane età in Canada, è riuscito ad imporsi nel settore dei trasporti conquistando il mercato del secondo paese più esteso del mondo. Ma la passione per l'Italia ha spinto il simpatico i...

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