Tenuta Ulisse Passerina 2023

Tenuta Ulisse Passerina 2023

Tenuta Ulisse, 0,75 l - 13,00%
100% Passerina

Prezzo CHF 15,92
Risparmi CHF 2,62 (17%)
CHF 13,30
Prezzo IVA inc.
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8
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Abruzzo - Italia
Bianco fermo

Come servire

Servire a:

10 - 12°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Vini Bianchi Giovani e Freschi
Tenuta Ulisse Passerina 2023
Vitigno a bacca bianca molto antico originario del Centro Italia. Molto probabile che la sua terra natia si trovi verso la sponda adriatica, nella Regione Abruzzo e nella Regione Marche. Certamente appartiene alla vasta famiglia dei Trebbiani. Il suo nome deriva dalle dimensioni degli acini piuttosto ridotte e dal fatto che, spesso, i passeri ne beccano gli acini. La caratteristica di questo vitigno è una buona capacità di accumulo di zuccheri non accompagnata però da una corrispondente diminuzione delle componenti acide in epoca di vendemmia. Si caratterizza quindi molto spesso per una forte acidità.

Colore

Giallo paglierino tenue con lievi riflessi verdolini.

Profumo

I profumi sono molto intensi con delle piacevoli di pesca, albicocca e pompelmo minerale.

Sapore

In bocca, in linea con i sentori e minerale nel finale.

Abbinamento

Ottimo con antipasti, carpacci e crudi di pesce, crostacei, primi e secondi piatti a base di pesce. Ottimo con formaggi freschi o a pasta filata.

Pesce
Crostacei
Formaggi
Pesce grasso
Pesce magro
Sushi

Caratteristiche

Nome Tenuta Ulisse Passerina 2023
Tipologia Bianco fermo
Classificazione IGT Terre di Chieti
Anno 2023
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,00% in volume
Vitigni 100% Passerina
Nazione
Regione Abruzzo
Ubicazione Crecchio (CH)
Vendemmia Cernita e immissione delle uve intere nell’esclusivo tunnel di raffreddamento “Ulisse” ed abbattimento repentino della temperatura con conseguente criomacerazione pellicolare della buccia ed estrazione dei composti aromatici.
Vinificazione Diraspatura, pressatura in ambiente inertizzato, illimpidimento statico a freddo. Lenta fermentazione alla temperatura controllata di 11°C in vasche di termoregolate ed inertizzate.
Affinamento In vasca di acciaio con successivo affinamento in bottiglia.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Ottimo con antipasti, carpacci e crudi di pesce, crostacei, primi e secondi piatti a base di pesce. Ottimo con formaggi freschi o a pasta filata.
In offerta Prezzo Tenuta Ulisse Passerina 2023 CHF 13,30  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
93/100 
2023
James Suckling
89/100 
2021
Luca Maroni
97/99 
2019
Luca Maroni
96/99 
2018
Luca Maroni
96/99 
2017
Vitae AIS
 
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