| Vitigni |
Corvina, 5% Croatina, 20% Rondinella, Corvinone, 5% Oseleta |
| Ubicazione |
Località San Zeno - Colognola ai Colli (VR) |
| Composizione del terreno |
Bianco con scheletro dominante calcareo, con una frazione limo sabbiosa. |
| Vinificazione |
In nuovi tonneaux aperti di rovere da 500 lt francesi. Vendemmia: doppia cernita a mano in plateaux. Pressatura: solo mosto fiore senza pressatura. Fermentazione: alcolica naturale con follature a mano per circa 20/25 giorni in botti di legno. Malolattica: naturale in tonneaux da 500 lt. Batonnage: una volta al mese per il primo anno. Stabilizzazione: naturale. |
| Affinamento |
3 anni in barrique bordolesi nuove di legno le cui doghe subiscono una disidratazione all’aperto di oltre 36 mesi. |
| Abbinamento |
Carni rosse alla brace, roast beef, brasati, tagliate di manzo o puledro, arrosti con sughi saporiti, selvaggina sia da pelo che da penna, formaggi a pasta dura e stagionati |
| In offerta |
Prezzo Tenuta Sant'Antonio Amarone Lilium Est Riserva 2010 CHF 156,96
IVA inc.
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