| Ubicazione |
San Martino al Tagliamento (PN) |
| Clima |
Altitudine: 80 m. s.l.m. Esposizione: Sud/Est. |
| Vinificazione |
Dopo la raccolta le uve passano attraverso la diraspapigiatrice e nella pressa, dove resta a macerare ad una temperatura di 5 °C per 24 ore. Il giorno dopo grazie a lieviti selezionati inizia la fermentazione alcolica che ad una temperatura di 18 °C si sviluppa per 20 giorni, poi spento in frigo si innesca la fermentazione malolattica. |
| Affinamento |
Trascorso un periodo di 5-6 il vino si affina sulle fecce, si prepara la fase di imbottigliamento. |